Equipo para hacer cerveza artesanal
Nuestros equipos para hacer cerveza artesanal tienen como objetivo mejorar la calidad de la cerveza, optimizar la producción, reducir los costes y los impactos ambientales.
Preparación del mosto
Aldox Mini
Este sistema ensamblado en la fábrica, diseñado para desoxigenar el agua, se desarrolla en colaboración con la industria cervecera, está diseñado como una unidad montada en bastidor y se ha concebido para demandas de baja capacidad.
Intelligent Whirlpool System
El sistema inteligente de whirlpool (IWS) de Alfa Laval funciona con nuestras centrifugadoras decantadoras Foodec para ofrecer una eficiencia inigualable. Una duración menor del whirlpool mejora la calidad del mosto y aumenta la velocidad de funcionamiento.
Dry Hopping
Alhop
El sistema de lupulización en seco (Dry Hopping) Alhop de Alfa Laval es una unidad autónoma para productores de cerveza de tamaño medio que acelera y facilita el proceso de lupulización en seco/lupulización en frío que cada vez es más popular debido al creciente interés por las cervezas de tipo IPA.
Iso-Mix External Drive (IMXD)
Iso-Mix External Drive (IMXD) es un sistema revolucionario que permite la automatización y la extensión de las técnicas de lupulización en seco (Dry Hopping) para grandes volúmenes de cerveza (de 100 a más de 5000 hl).
Módulos de levadura
Planta de propagación de levadura
La planta de propagación de levadura Alfa Laval se ha diseñado para la propagación de la levadura en condiciones estériles dentro de la industria cervecera para renovar el suministro de levadura.
Refrigerador de levadura
El refrigerador de levadura de Alfa Laval es un módulo preensamblado que ofrece a los productores de cerveza una unidad compacta y fácilmente adaptable que proporciona el enfriamiento delicado y rápido que resulta fundamental para elaborar cervezas de la mejor calidad.
Equipos de separación
Brew 20
Centrifugadora multifuncional para cerveceras artesanas y microcerveceras
- Hasta 15 hl / h
- Baja captación de oxígeno: salida axial hermética
- Básica y fácil de utilizar
- Bajos costes de mantenimiento
Brew 80
Centrifugadora multifuncional para cerveceras artesanas
- Hasta 50 hl/h
- Baja captación de oxígeno: salida axial hermética
- Básica y fácil de utilizar
- Bastidor de instalación instantánea
Brew 80 Plus
Centrifugadora multifuncional para cerveceras artesanas
- Hasta 50 hl/h
- Baja captación de oxígeno: salida axial hermética
- Básica y fácil de utilizar
- Bastidor de instalación instantánea
- Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
- Control de la capacidad según la turbidez de entrada
Eliminación del alcohol
Módulo de desalcoholización
Los desalcoholizadores de cerveza totalmente automatizados de Alfa Laval son soluciones de conexión fácil que eliminan el alcohol de manera eficiente y delicada en una sola pasada para producir cervezas llenas de sabor.
Mezcla de gases y aditivos
Carboset
Los sistemas Carboset™ y Carboset™ Mini de Alfa Laval son sistemas de carbonatación de cerveza, ambos excelentes para la carbonatación de cerveza y otras bebidas, incluidos refrescos, de forma precisa, automática y con bajo mantenimiento.
Pasteurización
Flexitherm
Flexitherm™ es una máquina de pasteurización automática para la pasteurización de cerveza.utiliza un método de pasteurización que elimina el deterioro microbiológico, logra la temperatura de pasteurización correcta y preserva la calidad y la vida útil de la cerveza y otras bebidas carbonatadas en un rango de flujo variable.
Filtración Esteril
Módulo de filtración estéril
El módulo Alfa Laval de filtración estéril de cerveza (BSF) filtra su cerveza para que pueda obtener un 100% de retención de bacterias sin degradación térmica, y sin afectar el sabor de su producto.
Testimonios de nuestros clientes:
Compañía cervecera de Boston
Una de las primeras cosas que instalamos fue un separador Alfa Laval Brew. Alfa Laval también estaba dispuesto a asumir gran parte de la gestión del proyecto. Gestionaron con éxito todo el proceso y estuvieron disponibles durante todo el proceso con apoyo técnico.
David Grinnell, Vicepresidente de operaciones de elaboración de cervezas, Compañía Cervecera de Boston, USA
Harpoon Brewery
El sistema Iso-Mix nos proporciona un método rápido y constante para ajustar el contenido de CO2 y la gravedad, y brinda otra serie de ventajas que reducen tanto la intervención de mano de obra como el riesgo de retrasos en las operaciones de embalaje.
Al Marzi, Vicepresidente y director general de elaboración de cerveza, Harpoon Brewery, USA
Amager Bryghus
Con solo una unidad compacta de Brew 80, puede permitirse ser más creativo. Para experimentar con sabores, solo le limitará su imaginación. Este equipo ha demostrado ser más versátil de lo que habíamos imaginado, y da un gran impulso a nuestro enfoque creativo, no convencional para la elaboración de cerveza, y productos que realmente destacan en un mercado abarrotado.
Morten Valentin Lundsbak, Fundador, Amager Bryghus, Copenhague, Dinamarca
Rebellion Beer Company
Creo que la elaboración artesanal en una escala relativamente pequeña, como lo hacemos nosotros, sigue siendo un arte tradicional que crea cervezas de carácter distintivo utilizando los métodos tradicionales de elaboración de cerveza, pero junto con elementos de la tecnología moderna, como el Brew 80.
Copropietario Mark Gloyens, Rebellion Beer Company Ltd. Marlow, Buckinghamshire, Reino Unido