Series de fermentación

Equipos de separación de alta calidad especialmente diseñados para la industria cervecera

Desde hace muchos años, las centrifugadoras verticales de discos de Alfa Laval permiten a los fabricantes de cerveza de todo el mundo lograr un mayor rendimiento, satisfacer los cambios en la demanda y mantener la rentabilidad. Utilizados en la clarificación previa, la separación de la cerveza nueva, la separación del mosto caliente y la recuperación de la cerveza, garantizan unos niveles mínimos de oxígeno durante el paso a través del separador y los más altos estándares de higiene.

Product image Brew 501H 601H 701 system

Alta eficiencia en la separación de la cerveza combinada con un funcionamiento eficiente energéticamente

  • La centrifugación proporciona a los fabricantes de cerveza una clarificación rápida de la cerveza sin pérdida de aroma ni CO2
  • Mayor capacidad de clarificación: reducción de las incrustaciones en los filtros gracias a la clarificación previa
  • La separación de la cerveza de alta eficiencia permite un cambio más rápido de los tanques de fermentación
  • Reducción de las pérdidas de producto: la centrifugación de la cerveza produce sólidos concentrados en comparación con la sedimentación gravitacional
  • El equipo patentado para la elaboración de cerveza y el diseño hermético se traducen en una captación de oxígeno de baja a nula

La clarificación a través de la separación ayuda a aumentar la estabilidad de la cerveza final. Nuestros equipos de elaboración de cerveza garantizan una manipulación delicada del producto gracias a la utilización de un exclusivo diseño hermético de la alimentación. El sistema de medición de la turbidez y la función de ajuste de la velocidad del rotor permiten lograr cervezas transparentes sin sólidos y también cervezas turbias

Alfa Laval es uno de los mayor proveedores mundiales de equipos de separación de alta calidad para la industria cervecera. Nuestras centrifugadoras han demostrado ser cruciales para permitir que los fabricantes de cerveza de todo el mundo logren un mayor rendimiento y más eficiencia, así como para ayudarles a satisfacer los cambiantes patrones de demanda de los consumidores y, al mismo tiempo, mantener la rentabilidad. Las centrifugadoras para elaboración de cerveza de Alfa Laval aseguran unos niveles mínimos de captación de oxígeno durante el paso a través del separador, que es un requisito de calidad principal para los fabricantes de cerveza. La higiene también es un punto de atención fundamental en todos los aspectos del diseño de nuestras centrifugadoras para elaboración de cerveza.

Las centrifugadoras de cerveza de la serie de fermentación se utilizan en los siguientes pasos de aplicación del proceso de elaboración de cerveza:

  • clarificación previa
  • separación de la cerveza nueva
  • separación del mosto caliente
  • recuperación de cerveza

Con características y opciones como nuestro sellado completamente hermético, que garantiza una mínima captación de oxígeno en el líquido clarificado, el sistema SmartEject de activación automática, que proporciona una descarga intermitente de sólidos con un alto contenido de materia seca, un sistema de accionamiento de frecuencia variable (VFD ) especialmente diseñado que proporciona beneficios como una corriente de arranque baja y una fuente de alimentación a corto plazo y mucho más, los productores de cerveza pueden personalizar el rendimiento y la capacidad del separador para una tarea de aplicación determinada con el fin de lograr un rendimiento óptimo.

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Gama para elaboración de cerveza

Brew 20

Centrifugadora multifuncional para cerveceras artesanas y microcerveceras

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  • Hasta 15 hl / h
  • Baja captación de oxígeno: salida axial hermética
  • Básica y fácil de utilizar
  • Bajos costes de mantenimiento

 

Brew 80

Centrifugadora multifuncional para cervecerías artesanas

Brew 80

  • Hasta 50 hl/h
  • Baja captación de oxígeno: salida axial hermética
  • Básica y fácil de utilizar
  • Bastidor de instalación instantánea

Brew 80 Plus

Centrifugadora multifuncional para cervecerías artesanas

Brew 80 Plus

  • Hasta 50 hl/h
  • Baja captación de oxígeno: salida axial hermética
  • Básica y fácil de utilizar
  • Bastidor de instalación instantánea
  • Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
  • Control de la capacidad según la turbidez de entrada

Brew 301

Centrifugadora multifuncional para fabricantes de cerveza y cervecerías artesanas de pequeño tamaño

Brew 301

  • Hasta 200 hl/h
  • Captación de oxígeno reducida: sello OxyStop
  • Básica y fácil de utilizar
  • Bastidor de instalación instantánea
  • Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
  • Automatización de Siemens

Brew 250

Pulidora para fabricantes de cerveza y cervecerías artesanas de pequeño tamaño

Brew 250

  • Hasta 180 hl/h
  • De centro a centro
  • Sello completamente hermético: nula captación de oxígeno y bajo consumo de energía
  • Básica y fácil de utilizar
  • Bastidor de instalación instantánea
  • Activación de la descarga de sólidos por la turbidez

Brew 250 Plus

Pulidora para fabricantes de cerveza y cervecerías artesanas de pequeño tamaño

Brew 250 Plus

  • Hasta 180 hl/h
  • De centro a centro
  • Sello completamente hermético: nula captación de oxígeno y bajo consumo de energía
  • Básica y fácil de utilizar
  • Bastidor de instalación instantánea
  • Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
  • Control de la capacidad según la turbidez de entrada
  • Automatización de Siemens o Allen Bradley

Brew 350

Pulidora para fabricantes de cerveza y cervecerías artesanas de tamaño medio

Brew 350

  • Hasta 300 hl/h
  • De centro a centro
  • Sello completamente hermético: nula captación de oxígeno y un menor consumo de energía
  • Sistema completo con máxima flexibilidad
  • Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
  • Control de la capacidad según la turbidez de entrada
  • Automatización de Siemens o Allen Bradley

Brew 350 Skid

Pulidora para fabricantes de cerveza y cervecerías artesanas de tamaño medio

Brew 350 Skid

  • Hasta 300 hl/h
  • De centro a centro
  • Nula captación de oxígeno y bajo consumo de energía
  • Bastidor de instalación instantánea con máxima flexibilidad
  • Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
  • Control de la capacidad según la turbidez de entrada
  • Automatización de Siemens o Allen Bradley

Brew 501 H

Equipo multifuncional para fabricantes de cerveza y cervecerías artesanas de gran tamaño

Brew 501 H

  • Hasta 500 hl/h
  • De centro a centro
  • Sello completamente hermético: nula captación de oxígeno y bajo consumo de energía
  • Sistema completo con máxima flexibilidad
  • Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
  • Control de la capacidad según la turbidez de entrada
  • Automatización de Siemens o Allen Bradley

Brew 601 H

Equipo multifuncional para fabricantes de cerveza y cervecerías artesanas de gran tamaño

Brew 501 H

  • Hasta 650 hl/h
  • De centro a centro
  • Sello completamente hermético: nula captación de oxígeno y bajo consumo de energía
  • Sistema completo con máxima flexibilidad
  • Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
  • Control de la capacidad según la turbidez de entrada
  • Automatización de Siemens o Allen Bradley

Brew 2001e

Equipo multifuncional para fabricantes de cerveza y cervecerías artesanas de gran tamaño

Brew 2001e

  • Hasta 750 hl/h
  • De centro a centro
  • Sello completamente hermético: nula captación de oxígeno y bajo consumo de energía
  • Sistema completo con máxima flexibilidad
  • Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
  • Control de la capacidad según la turbidez de entrada
  • Automatización de Siemens o Allen Bradley

Brew 701

Pulidora para fabricantes de cerveza y cervecerías artesanas de gran tamaño

Brew 501 H

  • Hasta 650 hl/h
  • De centro a centro
  • Sello completamente hermético: nula captación de oxígeno y bajo consumo de energía
  • Sistema completo con máxima flexibilidad
  • Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
  • Control de la capacidad según la turbidez de entrada
  • Automatización de Siemens o Allen Bradley

Brew 701e

Pulidora para fabricantes de cerveza y cervecerías artesanas de gran tamaño

Brew 2001e

  • Hasta 750 hl/h
  • De centro a centro
  • Sello completamente hermético: nula captación de oxígeno y bajo consumo de energía
  • Sistema completo con máxima flexibilidad
  • Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
  • Control de la capacidad según la turbidez de entrada
  • Automatización de Siemens o Allen Bradley

Brew 701 eMotion™

Pulidora para fabricantes de cerveza y cervecerías artesanas de gran tamaño

Brew 701 eMotion

  • Hasta 750 hl/h
  • eMotion & De centro a centro
  • Sello completamente hermético: nula captación de oxígeno
  • Consumo de energía extremadamente bajo debido a su baja presión
  • Sistema completo con máxima flexibilidad
  • Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
  • Control de la capacidad según la turbidez de entrada
  • Automatización de Siemens o Allen Bradley

Obtenga más información sobre la magia de la Brew 701 eMotion™

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Cómo funciona

centrifugadora de cerveza

Los sólidos más pesados ​​se recogen en la periferia del rotor, donde se descargan de manera intermitente a través del ciclón centrífugo. Los sólidos los descarga un sistema hidráulico situado debajo del espacio de separación del rotor, lo que obliga a la parte inferior del rotor deslizante a descender a intervalos adecuados, lo que abre las vías de sólidos de la periferia del rotor.

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