Series de fermentación

Desde hace muchos años, las centrifugadoras de cerveza de Alfa Laval permiten a los productores de cerveza de todo el mundo lograr un mayor rendimiento, satisfacer los cambios en la demanda y mantener la rentabilidad. Utilizadas en la clarificación previa, la separación de la cerveza joven, la separación del mosto caliente y la recuperación de la cerveza, garantizan unos niveles mínimos de oxígeno durante el paso a través del separador y los más altos estándares de higiene.

Alta eficiencia en la separación de la cerveza combinada con un funcionamiento de bajo consumo

  • La centrifugación proporciona a los productores de cerveza una clarificación rápida de esta sin pérdida de aroma
  • Mayor capacidad de clarificación: reducción de las incrustaciones en los filtros gracias a la clarificación previa
  • La separación de la cerveza de alta eficiencia permite un cambio más rápido de los tanques de fermentación
  • Reducción de pérdidas de producto: la centrifugación de la cerveza produce más sólidos concentrados en comparación con la sedimentación gravitacional
  • El equipo patentado para la elaboración de cerveza y el diseño hermético se traducen en una captación de oxígeno de baja a nula

La clarificación por medio de la separación ayuda a aumentar la estabilidad de la cerveza final. Nuestros equipos de elaboración de cerveza garantizan una manipulación delicada del producto gracias a la utilización de un exclusivo diseño hermético. El sistema de medición de la turbidez y la función de ajuste de la velocidad del rotor permiten lograr cervezas transparentes sin sólidos y también cervezas turbias

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Gama para elaboración de cerveza

Nuestras centrifugadoras de cerveza han demostrado ser cruciales a la hora de conseguir que las fábricas de cerveza de todo el mundo logren un rendimiento más alto y mayor eficiencia. Aseguran unos niveles mínimos de captación de oxígeno durante el paso a través del separador, que es un requisito de calidad indispensable para los productores de cerveza. La higiene también es un aspecto fundamental en el diseño de nuestras centrifugadoras para elaboración de cerveza.

Brew 20

Centrifugadora multifuncional para productores de cerveza artesana y microcervecerías Brew 20_product image_640x360.png

  • Hasta 15 hl/h
  • Baja captación de oxígeno: salida axial hermética
  • Fácil de utilizar
  • Bastidor de instalación instantánea
  • Bajos costes de mantenimiento

¿Quiere saber más sobre nuestra centrifugadora de elaboración de cerveza más pequeña? Obtenga más información acerca de Brew 20

Brew 80

Centrifugadora multifuncional para cerveceros artesanales

Brew 80

  • Hasta 50 hl/h
  • Baja captación de oxígeno: salida axial hermética
  • Básica y fácil de utilizar
  • Bastidor de instalación instantánea

Brew 80 Plus

Centrifugadora multifuncional para cerveceros artesanales

Brew 80 Plus

  • Hasta 50 hl/h
  • Baja captación de oxígeno: salida axial hermética
  • Básica y fácil de utilizar
  • Bastidor de instalación instantánea
  • Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
  • Control de la capacidad según la turbidez de entrada

Brew 301

Centrifugadora multifuncional para fábricas de cerveza pequeñas 

Brew 301

  • Hasta 200 hl/h
  • Captación de oxígeno reducida: cierre OxyStop
  • Básica y fácil de utilizar
  • Separador y sistema montados sobre un patín
  • Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
  • Automatización de Siemens

Brew 250

Pulidora para fábricas de cerveza y productores de cerveza artesana de pequeño tamaño

Brew 250

  • Hasta 180 hl/h
  • El diseño hermético consigue que el riesgo de captación de oxígeno sea prácticamente cero
  • Bajo consumo de energía
  • Básica y fácil de utilizar
  • Separador y sistema montados sobre un patín
  • Activación de la descarga de sólidos por la turbidez

Brew 250 Plus

Pulidora para fábricas de cerveza y productores de cerveza artesana de pequeño tamaño

Brew 250 Plus

  • Hasta 180 hl/h
  • El diseño hermético consigue que el riesgo de captación de oxígeno sea prácticamente cero
  • Bajo consumo de energía
  • Básica y fácil de utilizar
  • Separador y sistema montados sobre un patín
  • Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
  • Control de la capacidad según la turbidez de entrada
  • Automatización de Siemens o Allen Bradley

Brew 350

Pulidora para fábricas de cerveza y productores de cerveza artesana de tamaño medio

Brew 350

  • Hasta 300 hl/h
  • Diseño hermético para una captación de oxígeno casi nula
  • Bajo consumo de energía
  • Sistema completo con flexibilidad total
  • Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
  • Control de la capacidad según la turbidez de entrada
  • Automatización de Siemens o Allen Bradley

Brew 350 Skid

Pulidora para fábricas de cerveza y productores de cerveza artesana de tamaño medio

Brew 350 Skid

  • Hasta 300 hl/h
  • Diseño hermético para una captación de oxígeno casi nula
  • Bajo consumo de energía
  • Separadora con sistema asociado completo
  • Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
  • Control de la capacidad según la turbidez de entrada
  • Automatización de Siemens o Allen Bradley

Brew 450

Tareas de clarificación previa y pulido en fábricas de cerveza de tamaño medio

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  • Hasta 550 hl/h
  • Diseño hermético para una captación de oxígeno casi nula
  • Bajo consumo de energía
  • Separadora con sistema asociado completo
  • Automatización de Siemens o Allen Bradley
  • Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
  • Control de la capacidad según la turbidez de entrada

Brew 601H

Equipo multifuncional para fábricas de cerveza y productores de cerveza artesana de gran tamaño

Brew 501 H

  • Hasta 650 hl/h
  • El diseño hermético consigue que el riesgo de captación de oxígeno sea prácticamente cero
  • Bajo consumo de energía
  • Separadora con sistema asociado completo
  • Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
  • Control de la capacidad según la turbidez de entrada
  • Automatización de Siemens o Allen Bradley

Brew 2001e

Equipo multifuncional para fábricas de cerveza y productores de cerveza artesana de gran tamaño

Brew 2001e

  • Hasta 750 hl/h
  • El diseño hermético consigue que el riesgo de captación de oxígeno sea prácticamente cero
  • Bajo consumo de energía
  • Separadora con sistema asociado completo
  • Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
  • Control de la capacidad según la turbidez de entrada
  • Automatización de Siemens o Allen Bradley

Brew 701

Pulidora para fábricas de cerveza y productores de cerveza artesana de gran tamaño

Brew 501 H

  • Hasta 650 hl/h
  • El diseño hermético consigue que el riesgo de captación de oxígeno sea prácticamente cero
  • Bajo consumo de energía
  • Separadora con sistema asociado completo
  • Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
  • Control de la capacidad según la turbidez de entrada
  • Automatización de Siemens o Allen Bradley

Brew 701e

Pulidora para fábricas de cerveza y productores de cerveza artesana de gran tamaño

Brew 2001e

  • Hasta 750 hl/h
  • El diseño hermético consigue que el riesgo de captación de oxígeno sea prácticamente cero
  • Consumo de energía muy bajo con eDrive (accionamiento directo)
  • Separadora con sistema asociado completo
  • Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
  • Control de la capacidad según la turbidez de entrada
  • Automatización de Siemens o Allen Bradley

Brew 701 eMotion™

Pulidora para fábricas de cerveza y productores de cerveza artesana de gran tamaño

Brew 701 eMotion

  • Hasta 750 hl/h
  • El diseño hermético consigue que el riesgo de captación de oxígeno sea prácticamente cero
  • Consumo de energía extremadamente bajo con eDrive (accionamiento directo) y eMotion (fricción de aire reducida)
  • Separadora con sistema asociado completo
  • Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
  • Control de la capacidad según la turbidez de entrada
  • Automatización de Siemens o Allen Bradley

Obtenga más información sobre la magia de Brew 701 eMotion™

Brew 750

Tareas de clarificación previa y pulido en grandes fábricas de cerveza

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  • Hasta 1000 hl/h
  • El diseño hermético consigue que el riesgo de captación de oxígeno sea prácticamente cero
  • Bajo consumo de energía
  • Separadora con sistema asociado completo
  • Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
  • Control de la capacidad según la turbidez de entrada
  • Automatización de Siemens o Allen Bradley

Brew 750e

Tareas de clarificación previa y pulido en grandes fábricas de cerveza

Brew 750e_640x360_new.png

  • Hasta 1000 hl/h
  • El diseño hermético consigue que el riesgo de captación de oxígeno sea prácticamente cero
  • Consumo de energía extremadamente bajo con eDrive (accionamiento directo) y eMotion (fricción de aire reducida)
  • Separadora con sistema asociado completo
  • Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
  • Control de la capacidad según la turbidez de entrada
  • Automatización de Siemens o Allen Bradley

Instalación instantánea con sistema asociado completo

La tecnología avanzada de la serie Brew va mucho más allá de la propia centrifugadora. Para garantizar que obtenga el mejor rendimiento, Alfa Laval le ofrece todo el alcance del sistema, con todo lo que necesita para procurar una separación fiable y eficiente. Esto incluye soluciones de automatización, así como tuberías, válvulas y otros componentes de proceso relevantes.

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Dónde usar Brew

Aplicaciones habituales: clarificación previa, separación de cerveza joven, separación de mosto caliente y recuperación de cerveza.

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Brew 20 para cerveceros artesanales

Su pasión merece lo mejor. Por eso existe Alfa Laval Brew 20, una centrifugadora de cerveza compacta especialmente diseñada para las necesidades de cervecerías y pequeñas microcervecerías. Fabricada con el exclusivo cierre hermético axial de Alfa Laval, también ofrece una innovación inteligente para minimizar la captación de oxígeno sin aumentar los costes.

Nueva tecnología punta en separación de cerveza

Las centrifugadoras para elaboración de cerveza Alfa Laval Brew 450 y 750 llevan nuestra tecnología líder en separación vertical de discos al siguiente nivel. Fabricadas con nuestra exclusiva tecnología Hermetic Design de alimentación inferior, ofrecen una combinación inigualable de separación eficiente y ahorro de energía. Eso significa mejorar el rendimiento y la calidad del producto, además de potenciar el sabor y el aroma.

Aproveche las características de Alfa Laval

Todos los modelos Brew se desarrollan con la ventaja de que Alfa Laval cuenta con más de 130 años de experiencia en tecnología de separación vertical de discos y con un profundo conocimiento de los procesos de los clientes. Descubra cómo toda esa experiencia se ha transformado en características únicas para mejorar el rendimiento de separación.

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Gama para elaboración de cerveza

Nuestras centrifugadoras de cerveza han demostrado ser cruciales a la hora de conseguir que las fábricas de cerveza de todo el mundo logren un rendimiento más alto y mayor eficiencia. Aseguran unos niveles mínimos de captación de oxígeno durante el paso a través del separador, que es un requisito de calidad indispensable para los productores de cerveza. La higiene también es un aspecto fundamental en el diseño de nuestras centrifugadoras para elaboración de cerveza.

Brew 20

Centrifugadora multifuncional para productores de cerveza artesana y microcervecerías Brew 20_product image_640x360.png

  • Hasta 15 hl/h
  • Baja captación de oxígeno: salida axial hermética
  • Fácil de utilizar
  • Bastidor de instalación instantánea
  • Bajos costes de mantenimiento

¿Quiere saber más sobre nuestra centrifugadora de elaboración de cerveza más pequeña? Obtenga más información acerca de Brew 20

Brew 80

Centrifugadora multifuncional para cerveceros artesanales

Brew 80

  • Hasta 50 hl/h
  • Baja captación de oxígeno: salida axial hermética
  • Básica y fácil de utilizar
  • Bastidor de instalación instantánea

Brew 80 Plus

Centrifugadora multifuncional para cerveceros artesanales

Brew 80 Plus

  • Hasta 50 hl/h
  • Baja captación de oxígeno: salida axial hermética
  • Básica y fácil de utilizar
  • Bastidor de instalación instantánea
  • Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
  • Control de la capacidad según la turbidez de entrada

Brew 301

Centrifugadora multifuncional para fábricas de cerveza pequeñas 

Brew 301

  • Hasta 200 hl/h
  • Captación de oxígeno reducida: cierre OxyStop
  • Básica y fácil de utilizar
  • Separador y sistema montados sobre un patín
  • Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
  • Automatización de Siemens

Brew 250

Pulidora para fábricas de cerveza y productores de cerveza artesana de pequeño tamaño

Brew 250

  • Hasta 180 hl/h
  • El diseño hermético consigue que el riesgo de captación de oxígeno sea prácticamente cero
  • Bajo consumo de energía
  • Básica y fácil de utilizar
  • Separador y sistema montados sobre un patín
  • Activación de la descarga de sólidos por la turbidez

Brew 250 Plus

Pulidora para fábricas de cerveza y productores de cerveza artesana de pequeño tamaño

Brew 250 Plus

  • Hasta 180 hl/h
  • El diseño hermético consigue que el riesgo de captación de oxígeno sea prácticamente cero
  • Bajo consumo de energía
  • Básica y fácil de utilizar
  • Separador y sistema montados sobre un patín
  • Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
  • Control de la capacidad según la turbidez de entrada
  • Automatización de Siemens o Allen Bradley

Brew 350

Pulidora para fábricas de cerveza y productores de cerveza artesana de tamaño medio

Brew 350

  • Hasta 300 hl/h
  • Diseño hermético para una captación de oxígeno casi nula
  • Bajo consumo de energía
  • Sistema completo con flexibilidad total
  • Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
  • Control de la capacidad según la turbidez de entrada
  • Automatización de Siemens o Allen Bradley

Brew 350 Skid

Pulidora para fábricas de cerveza y productores de cerveza artesana de tamaño medio

Brew 350 Skid

  • Hasta 300 hl/h
  • Diseño hermético para una captación de oxígeno casi nula
  • Bajo consumo de energía
  • Separadora con sistema asociado completo
  • Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
  • Control de la capacidad según la turbidez de entrada
  • Automatización de Siemens o Allen Bradley

Brew 501 H

Equipo multifuncional para fabricantes de cerveza y cervecerías artesanas de gran tamaño

Brew 501 H

  • Hasta 500 hl/h
  • De centro a centro
  • Sello completamente hermético: nula captación de oxígeno y bajo consumo de energía
  • Sistema completo con máxima flexibilidad
  • Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
  • Control de la capacidad según la turbidez de entrada
  • Automatización de Siemens o Allen Bradley

Brew 601H

Equipo multifuncional para fábricas de cerveza y productores de cerveza artesana de gran tamaño

Brew 501 H

  • Hasta 650 hl/h
  • El diseño hermético consigue que el riesgo de captación de oxígeno sea prácticamente cero
  • Bajo consumo de energía
  • Separadora con sistema asociado completo
  • Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
  • Control de la capacidad según la turbidez de entrada
  • Automatización de Siemens o Allen Bradley

Brew 2001e

Equipo multifuncional para fábricas de cerveza y productores de cerveza artesana de gran tamaño

Brew 2001e

  • Hasta 750 hl/h
  • El diseño hermético consigue que el riesgo de captación de oxígeno sea prácticamente cero
  • Bajo consumo de energía
  • Separadora con sistema asociado completo
  • Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
  • Control de la capacidad según la turbidez de entrada
  • Automatización de Siemens o Allen Bradley

Brew 701

Pulidora para fábricas de cerveza y productores de cerveza artesana de gran tamaño

Brew 501 H

  • Hasta 650 hl/h
  • El diseño hermético consigue que el riesgo de captación de oxígeno sea prácticamente cero
  • Bajo consumo de energía
  • Separadora con sistema asociado completo
  • Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
  • Control de la capacidad según la turbidez de entrada
  • Automatización de Siemens o Allen Bradley

Brew 701e

Pulidora para fábricas de cerveza y productores de cerveza artesana de gran tamaño

Brew 2001e

  • Hasta 750 hl/h
  • El diseño hermético consigue que el riesgo de captación de oxígeno sea prácticamente cero
  • Consumo de energía muy bajo con eDrive (accionamiento directo)
  • Separadora con sistema asociado completo
  • Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
  • Control de la capacidad según la turbidez de entrada
  • Automatización de Siemens o Allen Bradley

Brew 701 eMotion™

Pulidora para fábricas de cerveza y productores de cerveza artesana de gran tamaño

Brew 701 eMotion

  • Hasta 750 hl/h
  • El diseño hermético consigue que el riesgo de captación de oxígeno sea prácticamente cero
  • Consumo de energía extremadamente bajo con eDrive (accionamiento directo) y eMotion (fricción de aire reducida)
  • Separadora con sistema asociado completo
  • Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
  • Control de la capacidad según la turbidez de entrada
  • Automatización de Siemens o Allen Bradley

Obtenga más información sobre la magia de Brew 701 eMotion™

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Cómo funciona

centrifugadora de cerveza

Los sólidos más pesados ​​se recogen en la periferia del rotor, donde se descargan de manera intermitente a través del ciclón centrífugo. Los sólidos los descarga un sistema hidráulico situado debajo del espacio de separación del rotor, lo que obliga a la parte inferior del rotor deslizante a descender a intervalos adecuados, lo que abre las vías de sólidos de la periferia del rotor.

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