Procesado de carne y aves
La utilización de la materia prima y la eficiencia de la producción son factores clave de la rentabilidad en la industria de procesamiento de carne y aves de corral. Tanto si gestiona un matadero como una planta de aprovechamiento de subproductos animales, Alfa Laval puede ayudarle con soluciones que le permitan extraer el máximo valor de su materia prima, aumentando su rendimiento, reduciendo los costes operativos y minimizando el impacto medioambiental.
Aplicación
Soluciones de procesamiento de carne para sangre, subproductos y aguas residuales
Alfa Laval ofrece una amplia gama de soluciones modulares y fáciles de escalar para el procesamiento de sangre, subproductos animales y agua de proceso. Ya sea que necesite equipos individuales, sistemas prediseñados o líneas de procesamiento completas totalmente personalizadas, tenemos la solución perfecta para usted.
Gracias a un diseño modular, las soluciones de procesamiento de Alfa Laval se pueden personalizar completamente para adaptarse a sus necesidades y ofrecer una instalación rápida. El tamaño compacto permite ampliaciones de capacidad sencillas en plantas existentes con un CAPEX bajo.
Todos nuestros equipos están diseñados para máxima higiene, excelente calidad del producto, alta confiabilidad, eficiencia energética superior y bajo consumo de agua, brindando una eficiencia operativa sobresaliente. Además, las transiciones fluidas de productos permiten tiempos de cambio cortos y un tiempo de actividad de producción máximo.
Caracterizados por un alto nivel de flexibilidad, los sistemas de Alfa Laval manejan muy bien las variaciones de la materia prima, como los niveles fluctuantes de proteínas y grasas, así como los diferentes tipos de carne. Los sistemas completamente cerrados también minimizan la propagación de olores.
Descubra nuevas oportunidades para extraer valor de su materia prima
La creciente demanda de proteínas abre posibilidades para crear valor a partir de los subproductos del procesamiento de carne y aves, que tradicionalmente se han considerado de bajo valor. Sin embargo, son de hecho una fuente rica de nutrientes con múltiples usos y un potencial comercial significativo, por ejemplo como ingredientes en productos alimenticios.
Alfa Laval está a la vanguardia en el desarrollo de nuevas soluciones de procesamiento que le permiten maximizar el valor de su materia prima y minimizar el desperdicio. Podemos, por ejemplo, ayudarle a recuperar carne magra, sabores, ingredientes y grasas de alta calidad, garantizando que los subproductos comestibles encuentren un uso sostenible como productos alimenticios.
Contáctenos para una discusión inicial para explorar cómo podemos ayudarlo a aumentar el valor de sus productos y aumentar su rentabilidad.
Mayor productividad y rendimiento
La selección de la tecnología adecuada para el procesamiento de carne tiene un impacto significativo en la eficiencia de la producción, el rendimiento y la calidad. Actualizar las líneas de producción existentes con tecnología Alfa Laval o invertir en un nuevo sistema de procesamiento Alfa Laval conduce a una mayor capacidad de producción y a un menor OPEX, lo que se traduce en un rápido retorno de la inversión. Te ayudamos a:
- Maximizar el rendimiento
- Minimizar el consumo de energía y agua
- Reducir los volúmenes de aguas residuales y el contenido de DBO
- Aumentar la calidad y el valor del producto
- Aumentar la capacidad de producción
Excelente calidad del producto
Todos los equipos y soluciones de procesamiento de Alfa Laval están diseñados para lograr la máxima calidad del producto. Las soluciones de calefacción y refrigeración eficientes garantizan un manejo cuidadoso del producto con un impacto térmico mínimo y tiempos de residencia cortos. Nuestras soluciones de separación únicas permiten la producción de grasas y proteínas ultrapuras y aguas residuales más limpias.
La higiene es crucial para obtener la máxima calidad y evitar rechazos costosos.
Todos los equipos de procesamiento de carne de Alfa Laval ofrecen una excelente facilidad de limpieza y un diseño higiénico sin zonas muertas. Podemos ofrecer soluciones que le permitan pasar de la producción de piensos a la producción de alimentos, manteniendo así la calidad y aprovechando al máximo el valor de su materia prima.
Además, nuestras soluciones CIP automatizadas garantizan una limpieza eficaz y que ahorra recursos, lo que resulta en un tiempo de inactividad mínimo y una higiene del más alto nivel.
Comida para mascotas
Monetice la tendencia de los alimentos de alta calidad para mascotas. A medida que más y más dueños de mascotas requieren alimentos más sabrosos y nutritivos para sus amigos peludos, la demanda de ingredientes de primera calidad como proteínas, grasas, sabores y carne fresca concentrada crece constantemente.
Alfa Laval ofrece soluciones de procesamiento que le permiten transformar los subproductos de su proceso de sacrificio en ingredientes atractivos para alimentos para mascotas.
Haga clic para obtener más información sobre nuestras soluciones para la producción de alimentos para mascotas:
Amplias posibilidades de ensayo
Alfa Laval ofrece una amplia gama de equipos de prueba que le permiten explorar ideas nuevas e innovadoras y validar el rendimiento directamente en sus instalaciones.
También le invitamos a realizar tests en nuestro centro de pruebas y aplicaciones en Dinamarca. Provisto de una configuración completa de equipos para todo tipo de procesos de carne y aves, proporciona un entorno de prueba ideal.
Ya sea que opte por pruebas en su planta o fuera de ella, el equipo de especialistas en procesos de Alfa Laval está listo para ofrecer asesoramiento experto y conocimiento de las aplicaciones. Nos dedicamos a garantizar que sus objetivos de rendimiento se cumplan en cada paso del camino.
Póngase en contacto con nosotros para obtener más información
Soluciones de servicio completas para operaciones ininterrumpidas
Con Alfa Laval como su socio de servicio, tiene acceso directo a asistencia calificada y repuestos originales cuando sea necesario. Nuestra red global de oficinas de servicio ofrece soporte profesional que va desde la resolución de problemas y el mantenimiento de rutina hasta auditorías de rendimiento avanzadas y mantenimiento predictivo.
A través de nuestros servicios remotos, brindamos asistencia inmediata a través de canales digitales. Si necesita soporte en el sitio, enviaremos rápidamente técnicos de campo a su sitio.
Alfa Laval ofrece asistencia completa tanto para componentes individuales como para líneas de proceso completas. Combinar nuestros productos y sistemas fiables con los servicios de Alfa Laval es la mejor manera de garantizar el rendimiento y el tiempo de actividad.
Para obtener el máximo rendimiento de su inversión, le recomendamos que suscriba un contrato de servicio de Alfa Laval. Esta solución de servicio totalmente personalizada simplifica la elaboración de presupuestos y maximiza el rendimiento y el tiempo de actividad. Mientras usted se concentra en sus operaciones diarias, nosotros gestionamos la planificación, la adquisición y la ejecución de las medidas de servicio necesarias.
Equipos para procesado de carne y aves con enfoque en la sostenibilidad
La sostenibilidad es un factor clave para la industria cárnica y avícola, y Alfa Laval está a la vanguardia en el desarrollo de tecnologías que permiten a los procesadores de carne y aves de corral cumplir sus objetivos:
- Minimizar el consumo de energía y el transporte para reducir las emisiones de CO2.
- Reducir el consumo de agua.
- Convertir subproductos comestibles en productos e ingredientes alimenticios valiosos, mejorando así la rentabilidad y la sostenibilidad y reduciendo al mismo tiempo el desperdicio de alimentos.
- Minimizar la producción de aguas residuales y los niveles de DBO.
Nuestras soluciones le permiten satisfacer las crecientes demandas de sostenibilidad de los clientes y los organismos reguladores, garantizando al mismo tiempo la eficiencia operativa y la gestión responsable de los recursos.
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Amplíe su base de clientes
Actualizar su proceso abre posibilidades para crear nuevos tipos de productos y llegar a nuevos grupos de clientes. Le ayudamos a encontrar la mejor manera de aprovechar su materia prima y obtener el máximo valor de ella para aumentar la rentabilidad.
Al separar las fracciones de su materia prima, tiene la flexibilidad de recombinarlas de nuevas maneras.
Ejemplos de productos de alto valor son:
- Comida para mascotas de alta calidad
- Carne reducida en grasa
- Suplementos nutricionales
- Péptidos, como los péptidos de colágeno.
