Procesado de pescado
La eficiencia de la producción, la utilización de las materias primas y la sostenibilidad son factores clave para la rentabilidad de la industria de transformación del pescado. Entendemos los retos a los que se enfrenta y podemos ayudarle con asesoramiento experto y el equipo de procesado adecuado. Ofrecemos desde equipos individuales y módulos prediseñados hasta sistemas de procesado completos, siempre optimizados para sus necesidades.
Aplicaciones
Mejora de la calidad de los productos y de la utilización de las materias primas
El pescado es una materia prima muy nutritiva y la forma en que se procesa afecta en gran medida a su calidad y valor de mercado. Nuestras soluciones le permiten maximizar la utilización de subproductos de pescado y el valor del producto.
- Mejore la calidad del producto con nuestros sistemas de procesamiento cerrados. La mínima oxidación y humedad dan como resultado una vida útil más prolongada.
- Aumente la pureza de su aceite de pescado mientras conserva los antioxidantes y las vitaminas y minimiza la oxidación y los niveles de ácidos grasos libres (FFA).
- Aumente el rendimiento del aceite de pescado con nuestras soluciones patentadas de decantadores y separadores de alta eficiencia.
- Procese su materia prima en soluciones totalmente higiénicas y de calidad alimentaria para la extracción de proteínas y aceite.
- Produzca sabores y proteínas de pescado de calidad alimentaria, bajos en grasa y altamente nutritivos, para el creciente mercado de la alimentación humana y animal.
- Maximizar el aprovechamiento de subproductos y desechos de pescado mediante la extracción de aislados de proteínas y péptidos de alto valor mediante la hidrolización de subproductos del procesamiento de pescado.
- Mejorar tanto la calidad como el rendimiento en la producción de surimi y comenzar a utilizar especies alternativas, como las sardinas, como materia prima.
Mayor productividad y rendimiento
La elección de la solución de procesamiento tiene un impacto sustancial en la calidad de sus productos, así como en el rendimiento y la eficiencia de la producción. Al actualizar su línea de producción existente con tecnología Alfa Laval o invertir en un nuevo sistema de procesamiento Alfa Laval, obtiene una solución de alta capacidad que ofrece bajos costos operativos, un rendimiento excepcional y un rápido retorno de su inversión. Además, nuestras soluciones altamente flexibles le permiten ajustar la capacidad para adaptarse a los cambios estacionales.
Le ayudamos a:
- Maximizar el rendimiento en su línea de producción de aceite y proteínas de pescado.
- Minimizar el consumo de energía en el sistema de evaporación en la producción de harina de pescado.
- Reducir el impacto de los contaminantes orgánicos persistentes (POP) mejorando la extracción de lípidos.
- Reducir los volúmenes de aguas residuales y la carga ambiental.
Comuníquese con nuestros expertos en procesamiento de pescado para analizar cómo podemos satisfacer sus necesidades específicas.
Equipos de procesado de pescado para las condiciones más duras
El rápido deterioro de las materias primas, las temporadas de pesca limitadas, las cuotas estrictas y la operación en lugares remotos, a menudo en condiciones adversas, hacen que el tiempo de funcionamiento del equipo y la confiabilidad operativa sean cruciales. En Alfa Laval, entendemos estos desafíos y ofrecemos soluciones probadas con alta confiabilidad y rendimiento, que son ideales para plantas de procesamiento en tierra y a bordo.
Con una amplia experiencia en la fabricación de equipos para aplicaciones marinas, ofrecemos sistemas de procesamiento robustos y compactos, ideales para instalaciones a bordo.
Además, nuestros sistemas altamente automatizados están diseñados para un manejo sencillo, lo que simplifica la formación de nuevo personal y garantiza una rápida competencia.
Póngase en contacto con nosotros para obtener más información
Con Alfa Laval como su socio de servicio de confianza, puede contar con asistencia rápida y cualificada cuando y donde la necesite, incluso en los lugares más remotos. Nuestra red mundial de oficinas de servicio ofrece asistencia profesional en todas las fases de sus operaciones, incluida la resolución de problemas, el mantenimiento periódico, las auditorías avanzadas de rendimiento y el mantenimiento predictivo.
Gracias a nuestros servicios remotos, proporcionamos asistencia instantánea a través de canales digitales. Nuestros técnicos de campo pueden ser enviados rápidamente a cualquier sitio o puerto en todo el mundo si necesita asistencia en el sitio.
Nuestra sólida red local nos convierte en el proveedor de servicios ideal para empresas que operan en todo el mundo, ya que fomentamos una cooperación más estrecha y reducimos las cargas administrativas. Confíe en Alfa Laval para obtener soluciones de servicio integrales que garanticen un funcionamiento ininterrumpido independientemente de la ubicación.
Alianzas estratégicas a largo plazo
La combinación de un profundo conocimiento de las aplicaciones, una larga experiencia y una amplia cartera de productos hacen de Alfa Laval un socio estratégico ideal si desea desarrollar sus operaciones.
Podemos apoyarle durante toda la vida útil de sus líneas de procesamiento, desde las etapas de idea y diseño, pasando por pruebas y puesta en marcha, hasta auditorías de rendimiento periódicas, actualizaciones y proyectos de optimización.
Diseñado para cumplir con los estándares más estrictos de la industria.
Las materias primas de pescado y el marisco se estropean rápidamente, por lo que una higiene impecable es esencial para cualquier tipo de equipo de procesado de pescado. Tanto si sus productos se utilizan en piensos como en aplicaciones alimentarias exigentes, puede confiar en los equipos de Alfa Laval para cumplir todas las normativas pertinentes.
Los equipos de procesado de pescado y marisco de Alfa Laval están diseñados para una limpieza rápida y eficaz, garantizando altos niveles de higiene. También aporta una gran flexibilidad gracias a los cortos plazos de entrega al cambiar de materia prima y a la menor cantidad de material arrastrado del lote anterior.
Todas nuestras soluciones de sistema están disponibles con limpieza total para el procesado de grado alimenticio. Se pueden actualizar con soluciones CIP semiautomáticas y diseños higiénicos únicos para aplicaciones de grado alimenticio, completamente adaptados a las necesidades de nuestros clientes.
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Garantizar el rendimiento mediante pruebas
Las pruebas juegan un papel vital en el desarrollo de nuevos procesos y la optimización de los existentes. En Alfa Laval, ofrecemos una amplia gama de equipos de prueba que le permiten explorar nuevas ideas y validar el rendimiento directamente en su propio sitio.
También le invitamos a realizar pruebas en nuestros centros de pruebas y aplicaciones. Equipado con un completo sistema que abarca una amplia gama de procesos de separación, hidrolización y evaporación, ofrece un entorno ideal para realizar pruebas exhaustivas.
Ya sea que prefiera realizar pruebas en el sitio o fuera del sitio, los especialistas en procesos de Alfa Laval están listos para ofrecerle asesoramiento experto y conocimientos sobre aplicaciones. Nos dedicamos a garantizar que sus objetivos de rendimiento se cumplan en cada paso del camino.
Estamos comprometidos a apoyar el viaje de la industria hacia un futuro más sostenible. Con nuestras innovadoras soluciones, las plantas de procesado de pescado pueden cumplir con los crecientes estándares de sostenibilidad, lograr mayor eficiencia operativa y gestionar los recursos de manera responsable.
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Procesado de pescado con enfoque en la sostenibilidad
La industria de procesamiento de pescado está aumentando su énfasis en la sostenibilidad, impulsada por demandas más fuertes de los consumidores y los organismos reguladores.
Nuestros sistemas de procesamiento de pescado le permiten utilizar todo el pescado en lugar de desechar los subproductos, minimizando así el impacto ambiental.
Nuestras soluciones se centran en:
- Maximizar la utilización de la materia prima y minimizar los descartes.
- Extracción de subproductos valiosos de los flujos secundarios del procesamiento de pescado.
- Minimizar el consumo energético y las emisiones de CO2 .
- Bajo consumo de agua gracias a diseños de fácil limpieza.
- Minimizar la producción de aguas residuales y el impacto ambiental.
- Soluciones compactas adecuadas para instalación a bordo en las condiciones de mar más duras. Garantizar un uso más sostenible de la materia prima pesquera.
Procesador de pescado noruego aprovecha al máximo la materia prima
Descubra cómo Pelagia consigue aprovechar el 100 % del pescado para elaborar productos destinados al consumo humano. Las temporadas son cortas y es importante que la producción se desarrolle sin problemas. Con Alfa Laval asumiendo la responsabilidad global de los equipos, Pelagia puede cumplir su promesa.
