Sistema de concentración Revos™
El sistema de concentración Revos™ utiliza tecnología de ósmosis inversa de alta presión y baja temperatura para eliminar el agua después de la fermentación para producir un concentrado de calidad con hasta un 22% de alcohol por volumen (ABV). Cuando se rehidrata, tiene el mismo sabor, aroma y contenido alcohólico que el original. También elimina el alcohol y el agua, produciendo concentrados de cerveza sin alcohol y un subproducto limpio de etanol-agua para usar como base para agua carbonatada.
Sistema de concentración de cerveza y bebidas compacto, económico y energéticamente eficiente
- Costes de transporte hasta un 65 % más bajos debido a la reducción de los volúmenes de envío de concentrados para rehidratación en las instalaciones
- Ahorre un valioso espacio en el piso en el punto de venta, como bares y restaurantes, rehidratando el concentrado solo en el momento de servir
- Conserva el perfil de sabor, el aroma y el contenido de alcohol de la cerveza gracias al procesamiento de dos pasadas patentado a baja temperatura
- Sistema versátil para la concentración de cerveza y bebidas para desalcoholización, desaromatización y producción de bases neutras de malta.
Aumente la estabilidad de la cerveza y las bebidas al tiempo que reduce los costes de distribución y envío con el sistema de concentración Alfa Laval Revos.
El módulo de concentración de Revos es un sistema de ósmosis inversa de dos pasos de alta presión y baja temperatura, capaz de concentrar bebidas alcohólicas, como cerveza, vino y sidra. El producto se enfría y, en la primera pasada, se bombea a través de membranas en espiral patentadas. A alta presión, el agua penetra a través de las membranas, concentrando el producto y reteniendo hasta un 22 % de alcohol por volumen. Las proteínas, los azúcares y los aromas se retienen en el concentrado de cerveza y bebida debido a la estructura de poros apretados de las membranas. La segunda pasada permite recuperar y retener el alcohol y los aromas que escaparon durante la primera pasada de concentración.
Productos clave
Pruebas piloto y alquiler de sistemas de concentración de cerveza y bebidas
Ponga a prueba el sistema de concentración Alfa Laval Revos. Envíe ocho barriles de su cerveza o bebida a uno de los dos sitios de prueba de Alfa Laval (ya sea en los EE. UU. o Dinamarca) y participe en una prueba de concentración in-situ y una evaluación del producto.
También puede alquilar y probar una unidad Revos a escala comercial para determinar el rendimiento del concentrado y la calidad del producto en su fábrica.
Servicios y piezas
Servicios del sistema alimentario
Los servicios de sistemas Alfa Laval Food ayudan a ampliar el rendimiento de sus sistemas alimentarios maximizando el rendimiento de sus procesos. Esto le permite:
- Mejorar continuamente sus operaciones para mantener una ventaja competitiva
- Centrarse en el tiempo de actividad, la optimización y la disponibilidad
- Maximice el retorno de la inversión a lo largo del ciclo de vida de sus sistemas alimentarios
Aplicaciones
Preguntas y respuestas del sistema de concentración Revos
Encuentre aquí respuestas a las preguntas más frecuentes sobre el sistema de concentración Revos.
