Sistema de concentración Revos™
El sistema de concentración Revos™ utiliza tecnología de ósmosis inversa de alta presión y baja temperatura para eliminar el agua después de la fermentación para producir un concentrado de calidad con hasta un 22% de alcohol por volumen (ABV). Cuando se rehidrata, tiene el mismo sabor, aroma y contenido alcohólico que el original. También elimina el alcohol y el agua, produciendo concentrados de cerveza sin alcohol y un subproducto limpio de etanol-agua para usar como base para agua carbonatada.
Sistema de concentración de cerveza y bebidas compacto, económico y energéticamente eficiente
- Hasta un 80 % menos de costes de transporte gracias a la reducción de los volúmenes de envío de concentrado para su rehidratación
- Ahorre un valioso espacio en el punto de venta, como bares y restaurantes, rehidratando el concentrado solo en el momento de servirlo.
- Conserva el sabor, el aroma, los minerales y el contenido alcohólico de la cerveza o bebida original gracias a un proceso patentado
- Sistema altamente versátil para la concentración de cerveza y bebidas.
Aumente la estabilidad y reduzca los costes de distribución y envío con el sistema de concentración de cerveza Revos de Alfa Laval.
¿Cómo funciona el sistema de concentración de cerveza Revos?
El módulo de concentración Revos es un sistema de ósmosis inversa de alta presión y baja temperatura de dos pasos, capaz de concentrar bebidas alcohólicas, incluyendo cerveza, vino y sidra. El producto se enfría y, en el primer paso, se bombea a través de membranas enrolladas en espiral patentadas. A alta presión, el agua se filtra a través de las membranas, concentrando el producto y reteniendo hasta un 22 % de alcohol por volumen. Las proteínas, los azúcares, los aromas y los minerales se retienen en la cerveza y el concentrado de bebidas gracias a la estructura de poros estrechos de las membranas. El segundo paso permite recuperar y retener el alcohol y los aromas que se han escapado durante el primer paso de concentración.
Servicios y piezas
Servicios del sistema alimentario
Servicios del sistema alimentario
Los servicios de sistemas Alfa Laval Food ayudan a ampliar el rendimiento de sus sistemas alimentarios maximizando el rendimiento de sus procesos. Esto le permite:
- Mejorar continuamente sus operaciones para mantener una ventaja competitiva
- Centrarse en el tiempo de actividad, la optimización y la disponibilidad
- Maximice el retorno de la inversión a lo largo del ciclo de vida de sus sistemas alimentarios
Ponga a prueba el sistema de concentración Alfa Laval Revos. Envíe ocho barriles de su cerveza o bebida a uno de los dos sitios de prueba de Alfa Laval (ya sea en los EE. UU. o Dinamarca) y participe en una prueba de concentración in-situ y una evaluación del producto.
También puede alquilar y probar una unidad Revos a escala comercial para determinar el rendimiento del concentrado y la calidad del producto en su fábrica.
Preguntas y respuestas del sistema de concentración Revos
Encuentre aquí respuestas a las preguntas más frecuentes sobre el sistema de concentración Revos.
Reducción de las emisiones de carbono: más información en nuestro informe técnico.
¿Cómo pueden las fábricas de cerveza y las instalaciones de fabricación de bebidas reducir su huella de carbono y, al mismo tiempo, hacer que sus operaciones sean más eficientes? La reducción de las emisiones directas e indirectas desempeña un papel importante, desde la compra de materias primas, electricidad y fabricación hasta el envasado, los materiales y la distribución. Este informe técnico se centrará en la filtración por membrana de ósmosis inversa (RO) para la concentración de cerveza y bebidas como una forma rentable para que los fabricantes reduzcan la huella de carbono de sus cadenas de suministro.
