AromaVap

Confíe en el evaporador de placa Alfa Laval AromaVap para una concentración rápida, suave y altamente efectiva de jugos de frutas y bayas sensibles al calor y extractos de hierbas mientras conserva valiosos compuestos aromáticos. El procesamiento en condiciones de vacío utilizando un flujo continuo mantiene bajas las temperaturas del proceso, eliminando la necesidad de recirculación y minimizando el volumen de retención. Esto ayuda a garantizar un arranque rápido, un tiempo de residencia mínimo y un tiempo de vaciado corto, así como una alta calidad y rendimiento del producto.

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Concentración rápida, suave y altamente efectiva de zumos delicados sensibles al calor y extractos de hierbas con una mínima pérdida de producto.

  • Concentración rápida y eficaz de una sola vez de zumos de frutas y bayas sensibles al calor y extractos de hierbas
  • Sin pérdida de calidad del producto durante la concentración debido a un manejo suave y bajas temperaturas
  • Extrae, concentra y recolecta compuestos aromáticos sin riesgo de pérdida con el vapor
  • Operación simple con superficies de transferencia de calor de fácil acceso y fácil limpieza
  • Diseño higiénico y fácil de limpiar que cumple con la mayoría de los estándares de la industria alimentaria mundial

Intensifique los sabores de los jugos sensibles al calor y de los extractos de hierbas con el evaporador de placas AromaVap de Alfa Laval. Este evaporador de un solo paso concentra el producto en condiciones de vacío mientras mantiene bajas temperaturas de proceso. Esto evita la necesidad de recirculación y reduce los volúmenes de retención. Las bajas temperaturas y los tiempos de residencia cortos maximizan la calidad del producto y minimizan la pérdida de producto.

Un módulo de extracción de aroma especialmente diseñado separa y concentra compuestos aromáticos volátiles, evitando la pérdida de subproductos valiosos.

Extremadamente versátil y compacto, AromaVap es fácil de instalar, funcionar y mantener y garantiza una alta calidad y rendimiento del producto.

 

Vea nuestra gama completa de evaporadores

Pruebas piloto y alquiler de sistemas de evaporación

Pruébelo antes de comprarlo. Obtenga la experiencia y el asesoramiento de los ingenieros de Alfa Laval para la configuración óptima de su sistema de evaporación, que incluye:

  • Caracterización y análisis detallado del agua
  • Modelado de procesos y química del agua
  • Pruebas de referencia y/o piloto para aplicaciones de riesgo moderado a alto
  • Evaluación detallada de compatibilidad de materiales
  • Análisis de muestras
  • Pruebas piloto

Visite e l Centro de pruebas y laboratorio de química y tecnología de materiales de Alfa Laval en Lund, Suecia, el Centro de pruebas e innovación de Alfa Laval en Nakskov, Dinamarca, o alquile uno de nuestros sistemas de evaporación piloto móvil para realizar pruebas in situ en su planta.

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Productos

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Servicios

Servicios del sistema alimentario

Los servicios de sistemas Alfa Laval Food ayudan a ampliar el rendimiento de sus sistemas alimentarios maximizando el rendimiento de sus procesos. Esto le permite:

  • Mejorar continuamente sus operaciones para mantener una ventaja competitiva
  • Centrarse en el tiempo de actividad, la optimización y la disponibilidad
  • Maximice el retorno de la inversión a lo largo del ciclo de vida de sus sistemas alimentarios

Conocer más sobre nuestra oferta de servicios

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Aplicaciones


Configuración y capacidades flexibles

Configure facilmente su evaporador de placas AromaVap a su servicio de evaporación requerido en términos de producto procesado, eliminación de agua y concentración de entrada / salida o deje que los ingenieros de Alfa Laval lo hagan por usted. Al igual que los evaporadores de carcasa y tubos, donde la capacidad es fija una vez instalados, AromaVap se adapta a los requisitos cambiantes del proceso. Para ajustar la capacidad, simplemente agregue o quite placas en el marco existente.

Compacto y rentable

C comparado con pagar - - intercambiadores de calor de tubo, los AromaVap tienen una huella mucho más compacta, simplificando las operaciones y el mantenimiento y re ducir costes . L os volúmenes de retención con tiempos rápidos de puesta en marcha y vaciado se traducen en más tiempo de actividad y mayor rendimiento .

Fácil de inspeccionar, fácil de limpiar.

Inspeccione fácilmente el funcionamiento interno del A roma Vap desde la planta baja . Simplemente quite los tornillos de apriete y haga retroceder la placa de presión para acceder a las superficies de transferencia de calor . No herramientas pesadas están exigir ed . Las juntas con clip sin pegamento garantizan sellos herméticos y un reemplazo sin problemas. Debido a su bajo volumen de retención, el A roma Vap requiere solamente una pequeña cantidad de medio de limpieza para la Limpieza en el lugar (CIP), reduciendo aún más los costes.

Cómo funciona el evaporador de placas AromaVap

El evaporador de placa Alfa Laval AromaVap es un evaporador de placa de película delgada ascendente. El producto fluye a lo largo de los canales de calentamiento y se evapora, liberando una parte de su contenido de agua. El tiempo de contacto del producto con la superficie de calentamiento es limitado debido a la turbulencia y la alta velocidad del fluido. La mezcla vapor/líquido sale de los intercambiadores de calor de placas y entra en un separador de vapor, que separa la fase de vapor y la dirige a la salida superior. La fase líquida se acumula en el fondo del separador y se transfiere a través de una salida para su posterior procesamiento en el siguiente efecto o al punto de extracción final.

Para evitar la recirculación y el sobretratamiento del producto, todos los efectos funcionan con flujo de un solo paso, utilizando cajas de conexión, cuando sea necesario. Las cajas de conexión funcionan como separadores de vapor intermedios, eliminando el vapor separado y preparando la fase líquida para la siguiente etapa de evaporación.

 

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Totalmente automatizado, el AromaVap utiliza un controlador lógico programable (PLC) centralizado para regular el flujo de alimentación de producto y vapor con el fin de extraer el producto final en la concentración requerida de la etapa final de evaporación.

El uso de una unidad de concentración y separación de aromas permite procesar el condensado aromático extraído del evaporador, enriqueciendo así el contenido de aroma y haciéndolo disponible como ingrediente para su posterior procesamiento.

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