Los evaporadores aumentan la flexibilidad del proceso, la calidad del producto y la productividad
Una empresa líder mundial en café soluble premium produce café liofilizado 100% colombiano de calidad para consumo mundial. Para explorar soluciones más sostenibles para su planta, la empresa se asoció con Alfa Laval para crear un evaporador AlfaVap de 4.000 l/h de capacidad para concentrar el extracto de café para su posterior liofilización. ¿El resultado? Sistemas de evaporación más compactos y económicos, separadores y decantadores energéticamente eficientes y una asociación a largo plazo, que incluye servicio y soporte.
FECHA 2023-12-22
La flexibilidad del proceso y la calidad del producto son claves
La empresa cafetera quería mejorar la eficiencia del proceso y cumplir sus objetivos de sostenibilidad. Para mejorar sus credenciales de sostenibilidad, la cafetera instaló un evaporador de placas compacto de doble efecto Alfa Laval. Más económico que los evaporadores de carcasa y tubos, el evaporador de placas extraía los compuestos solubles del café 100% arábica colombiano fresco y tostado disuelto en agua caliente, pero conservaba la intensidad y el sabor del café. "El evaporador de placas de Alfa Laval mejoró el proceso de producción en nuestra planta y proporcionó excelentes resultados: sabor y aroma del café excepcionales", afirma el director del proyecto a cargo del desarrollo de la fábrica. "Se integra fácilmente con los sistemas de control de nuestra planta, lo que facilita la operación y el mantenimiento".
Nuestro negocio depende de Alfa Laval. Lo mismo ocurre con los aficionados al café en todo el mundo. Gerente de proyecto de empresa cafetalera para desarrollo de fábrica.
Costes de instalación un 33 % más bajos que los de carcasa y tubos
El sistema de evaporación de Alfa Laval, que ocupa aproximadamente un tercio de la altura de los evaporadores de carcasa y tubos, redujo los costes de instalación en un 33 %. A diferencia de los de carcasa y tubos, no se requieren soldaduras de última hora, costosas y que consumen mucho tiempo. Totalmente ensamblados y probados en fábrica, los evaporadores Alfa Laval garantizan un montaje sin problemas en el sitio. Su tamaño reducido significa bajos volúmenes de retención, lo que aumenta la tasa de evaporación y mejora la calidad del producto.
Concentración energéticamente eficiente y que ahorra espacio
Para evitar cualquier pérdida de calidad del producto debido al impacto térmico, el evaporador Alfa Laval elimina el agua del café en condiciones de vacío a temperaturas muy bajas (por debajo de 66 °C o 150,8 °F). Su tamaño compacto minimiza las pérdidas de energía al transportar el café a través del evaporador y las pérdidas térmicas debido a una menor exposición a las superficies de transferencia de calor.
Un evaporador grande aumenta su capacidad y una unidad piloto prueba nuevos productos
El éxito con este evaporador llevó al productor de café a invertir en un evaporador de placas Alfa Laval con capacidad de 10.000 l/h, así como en una unidad piloto de 200 kg/h para el desarrollo del producto.
Soporte y servicio global – y optimización sostenible
La respuesta rápida a las solicitudes de soporte y servicio de la empresa proviene de los ingenieros de servicio locales de Alfa Laval y del centro de servicio cercano, así como de la asistencia remota de los expertos en evaporación de Alfa Laval en Dinamarca e Italia.
