AromaVap
Confíe en el evaporador de placa Alfa Laval AromaVap para una concentración rápida, suave y altamente efectiva de jugos de frutas y bayas sensibles al calor y extractos de hierbas mientras conserva valiosos compuestos aromáticos. El procesamiento en condiciones de vacío utilizando un flujo continuo mantiene bajas las temperaturas del proceso, eliminando la necesidad de recirculación y minimizando el volumen de retención.
Concentración rápida, suave y altamente eficaz de jugos delicados y sensibles al calor y extractos de hierbas con una pérdida mínima de producto.
- Concentración rápida y eficaz en un solo paso de zumos de frutas y bayas sensibles al calor y extractos de hierbas.
- No se produce pérdida de calidad del producto durante la concentración gracias a un manejo cuidadoso y a las bajas temperaturas.
- Extrae, concentra y recoge compuestos aromáticos sin riesgo de pérdida con el vapor.
- Funcionamiento sencillo con superficies de transferencia de calor de fácil acceso y limpieza.
- Diseño higiénico y fácil de limpiar que cumple con la mayoría de las normas internacionales de la industria alimentaria.
El evaporador de placas Alfa Laval AromaVap es una solución ideal para concentrar jugos sensibles al calor, extractos de hierbas y otros líquidos delicados. Este evaporador de un solo paso concentra el producto en condiciones de vacío, lo que garantiza bajas temperaturas de proceso, evita la necesidad de recirculación y minimiza los volúmenes de retención. Esto evita la necesidad de recirculación y reduce los volúmenes de retención. Las bajas temperaturas y los cortos tiempos de residencia maximizan la calidad del producto y minimizan las pérdidas, al reducir la exposición al calor excesivo, lo cual es crucial para preservar los compuestos aromáticos.
Un módulo de extracción de aromas especialmente diseñado separa y concentra los compuestos aromáticos volátiles, garantizando que no se pierdan subproductos valiosos durante el proceso de concentración.
Extremadamente versátil y compacto, el evaporador de placas AromaVap es fácil de instalar, operar y mantener, y garantiza una alta calidad y rendimiento del producto.
Configuración y capacidades flexibles
Configure facilmente su evaporador de placas AromaVap a su servicio de evaporación requerido en términos de producto procesado, eliminación de agua y concentración de entrada / salida o deje que los ingenieros de Alfa Laval lo hagan por usted. Al igual que los evaporadores de carcasa y tubos, donde la capacidad es fija una vez instalados, AromaVap se adapta a los requisitos cambiantes del proceso. Para ajustar la capacidad, simplemente agregue o quite placas en el marco existente.
Compacto y rentable
C comparado con pagar - - intercambiadores de calor de tubo, los AromaVap tienen una huella mucho más compacta, simplificando las operaciones y el mantenimiento y re ducir costes . L os volúmenes de retención con tiempos rápidos de puesta en marcha y vaciado se traducen en más tiempo de actividad y mayor rendimiento .
Fácil de inspeccionar, fácil de limpiar.
Inspeccione fácilmente el funcionamiento interno del A roma Vap desde la planta baja . Simplemente quite los tornillos de apriete y haga retroceder la placa de presión para acceder a las superficies de transferencia de calor . No herramientas pesadas están exigir ed . Las juntas con clip sin pegamento garantizan sellos herméticos y un reemplazo sin problemas. Debido a su bajo volumen de retención, el A roma Vap requiere solamente una pequeña cantidad de medio de limpieza para la Limpieza en el lugar (CIP), reduciendo aún más los costes.
Cómo funciona el evaporador de placas AromaVap
El evaporador de placa Alfa Laval AromaVap es un evaporador de placa de película delgada ascendente. El producto fluye a lo largo de los canales de calentamiento y se evapora, liberando una parte de su contenido de agua. El tiempo de contacto del producto con la superficie de calentamiento es limitado debido a la turbulencia y la alta velocidad del fluido. La mezcla vapor/líquido sale de los intercambiadores de calor de placas y entra en un separador de vapor, que separa la fase de vapor y la dirige a la salida superior. La fase líquida se acumula en el fondo del separador y se transfiere a través de una salida para su posterior procesamiento en el siguiente efecto o al punto de extracción final.
Para evitar la recirculación y el sobretratamiento del producto, todos los efectos funcionan con flujo de un solo paso, utilizando cajas de conexión, cuando sea necesario. Las cajas de conexión funcionan como separadores de vapor intermedios, eliminando el vapor separado y preparando la fase líquida para la siguiente etapa de evaporación.
Totalmente automatizado, el AromaVap utiliza un controlador lógico programable (PLC) centralizado para regular el flujo de alimentación de producto y vapor con el fin de extraer el producto final en la concentración requerida de la etapa final de evaporación.
El uso de una unidad de concentración y separación de aromas permite procesar el condensado aromático extraído del evaporador, enriqueciendo así el contenido de aroma y haciéndolo disponible como ingrediente para su posterior procesamiento.
Clientes felices
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