Procesado de aceite de pescado
El próspero mercado del aceite de pescado presenta una oportunidad importante para los procesadores de pescado. Con el aumento de los precios y la creciente demanda de aceite de pescado de primera calidad, las inversiones que mejoran el rendimiento y la calidad ofrecen excelentes retornos.
Los sistemas de procesamiento de Alfa Laval son reconocidos por ofrecer rendimientos excepcionales. Le permiten producir aceite de pescado de la máxima calidad con niveles mínimos de AGL y humedad. Ya sea que produzca aceite de pescado extraído en frío o en caliente, tenemos las soluciones ideales para usted.
Sistemas completos para aceite de pescado y extracción
Alfa Laval ofrece sistemas de procesamiento completos y componentes individuales para las diferentes fases de producción de aceite de pescado, , incluida la extracción de aceite de krill , todos diseñados con un enfoque en la facilidad de limpieza, la higiene, el rendimiento y la confiabilidad. Gracias al procesamiento a baja temperatura, la oxidación mínima y la eliminación excepcional de agua, los sistemas de extracción de aceite de Alfa Laval producen constantemente aceite de pescado de la más alta calidad posible.
Descripción del proceso
Un proceso típico de aceite de pescado comprende cuatro etapas principales: picado, calentamiento, separación y secado al vacío del aceite.
1. Calentamiento
Después de la etapa de molienda inicial, la materia prima se calienta. Esto hace que las proteínas se coagulen y se libere aceite. El diseño de la etapa de calentamiento afecta significativamente la calidad del aceite de pescado final y el rendimiento del proceso general. Los sistemas de calentamiento de Alfa Laval están diseñados para un calentamiento rápido y preciso, lo que permite el procesamiento de "aceite virgen" frío, así como el calentamiento convencional a 95 °C. Las ventajas incluyen:
- Aceite de alta calidad con excelentes propiedades organolépticas y bajos niveles de AGL
- Conservación del color natural del aceite sin decoloración.
- Extracción de aceites con altos niveles de antioxidantes naturales y vitaminas,
- Mínima liberación de compuestos volátiles, lo que se traduce en bajos niveles de DBO en las aguas residuales
- Alto rendimiento
2. Separación
En la siguiente fase del proceso, el aceite se separa de otros componentes, como las proteínas y el agua. Los sistemas Alfa Laval utilizan separación centrífuga en decantadores y separadores para esta tarea, lo que ofrece numerosas ventajas sobre el procesamiento tradicional del agua de las prensas de pescado:
- Aumento significativo del rendimiento del aceite gracias a nuestro exclusivo equipo de separación
- Aceite más puro sin apenas agua
- Se cumplen los estándares de higiene de grado alimenticio, lo que permite procesos de grado alimenticio.
3. Secadora al vacío
Para producir aceites de alta calidad, la etapa final implica un secador de aceite al vacío. En este módulo, los niveles de humedad se reducen hasta el 0,05% y se elimina el aire absorbido. Esto mejora la calidad del producto, garantiza que la claridad del aceite se mantenga a lo largo del tiempo y prolonga la vida útil del aceite.
Materias primas
- Pescado entero
- Subproductos de las operaciones de fileteado
- Camarón
- Krill
Actualice su proceso para aumentar el rendimiento y el valor del producto
Al actualizar sus actuales líneas de producción de aceite de pescado con tecnología Alfa Laval, puede mejorar tanto el rendimiento como la calidad del producto. Nuestros sistemas de extracción de aceite le permiten aumentar el rendimiento del proceso y cumplir con los más altos estándares de producción de grado alimenticio.
El proceso Centriflow de Alfa Laval tiene un tiempo de retención mínimo y funciona a bajas temperaturas para garantizar una calidad excepcional del producto. El resultado es un aceite con un contenido mínimo de oxidación, humedad y AGL, y altos niveles de beneficiosos ácidos grasos Omega 3.
Comuníquese con nuestros expertos en aplicaciones y equipos para analizar cómo podemos ayudarlo a actualizar su equipo y línea de procesamiento existentes.
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Sistemas de refinación
Aparte de equipos y sistemas para la extracción de aceite de pescado, Alfa Laval también ofrece componentes y sistemas fiables y fáciles de utilizar para el refinado de aceite comestible. Nuestras soluciones de refinado son perfectas para el tratamiento de aceites destinados a alimentos para mascotas, alimentos para acuicultura y suplementos dietéticos. Pueden eliminar sustancias químicas orgánicas persistentes, como trazas de PCB o DDT, y realizar la desodorización a bajas temperaturas para preservar los ácidos grasos termosensibles en su forma natural y bioactiva.
Obtenga más información sobre nuestros sistemas de refinado de aceites
Alfa Laval Foodec Oil Plus: estableciendo un nuevo estándar
El nuevo Alfa Laval Foodec Oil Plus está revolucionando la producción de aceite de pescado. Gracias a su diseño innovador, Foodec Oil Plus extrae más aceite que otras soluciones, garantizando el máximo aprovechamiento de la materia prima.
- Máximo rendimiento de aceite gracias al diseño especial nuevo del decantador
- Aceite muy puro, que requiere un mínimo procesamiento posterior.
- Fácil operación y mantenimiento
- Bajo coste total de propiedad y corto plazo de amortización, a menudo menos de 1 año
- Disponible como plataforma plug-and-play
- Cambio mínimo en su proceso existente, solo un componente nuevo
Servicio rápido y cualificado
Con Alfa Laval como su socio de servicio de confianza, puede contar con asistencia rápida y cualificada cuando y donde la necesite, incluso en los lugares más remotos. Nuestra red mundial de oficinas de servicio ofrece asistencia profesional en todas las fases de sus operaciones, incluida la resolución de problemas, el mantenimiento periódico, las auditorías avanzadas de rendimiento y el mantenimiento predictivo.
Gracias a nuestros servicios remotos, proporcionamos asistencia instantánea a través de canales digitales. Nuestros técnicos de campo pueden ser enviados rápidamente a cualquier sitio o puerto en todo el mundo si necesita asistencia en el sitio.
Nuestra sólida red local nos convierte en el proveedor de servicios ideal para empresas que operan en todo el mundo, ya que fomentamos una cooperación más estrecha y reducimos las cargas administrativas. Confíe en Alfa Laval para obtener soluciones de servicio integrales que garanticen un funcionamiento ininterrumpido independientemente de la ubicación.
