Flexitherm Core

Alfa Laval Flexitherm Core es una gama de módulos de pasteurización estandarizados para la pasteurización de cerveza y otras bebidas. La tecnología de pasteurización Flexitherm es la solución para asegurar una larga vida útil de las bebidas perecederas envasadas higiénicamente (carbonatadas o no). Todos los módulos están diseñados con configuraciones de diseño de procesos generales y configuraciones de automatización, una combinación ideal para conjuntos predefinidos de condiciones operativas.

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Tratamiento estable del producto incluso durante el flujo variable.

  • Pasteurización consistente gracias al control fiable de unidades de pasteurización (variaciones dentro de +/-10% del objetivo, condiciones constantes)
  • Operación sostenible con muy bajo consumo de energía (recuperación de energía efectiva hasta un 94 %)
  • El diseño estandarizado de enchufado garantiza una entrega rápida y puntual (listo para enviar 12 semanas después de finalizado el pedido)
  • Mínimo de instalación y puesta en servicio en el sitio (tan solo 2 semanas) con el montaje previo y las pruebas de fábrica del módulo montado en marco
  • Eficiencia de producción excepcional y pérdidas mínimas de producto con un sistema de control automatizado que impide la intervención del operador

Los módulos de pasteurización Flexitherm Core utilizan un intercambiador de calor de placas de alta eficiencia para destruir térmicamente los microorganismos no deseados en el producto para aumentar su estabilidad microbiológica (también conocida como vida útil). El tratamiento deseado, expresado en unidades de pasteurización (PU), es el resultado de una combinación de temperatura alta y tiempo de mantenimiento.

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Maquinaria para la gran mayoría de necesidades de pasteurización.

Las configuraciones estándar en la gama Flexitherm Core cubren la mayoría de los requisitos de capacidad de pasteurización normal (40 a 400 hl / h) para la pasteurización de cerveza y otras bebidas. Cada módulo de pasteurización está optimizado para ofrecer un efecto de pasteurización constante (seleccionable de 10 a 100 unidades) a flujo variable, según lo siguiente:

  • Temperatura de entrada / salida del producto de 2 ° C y presión de 200 kPa.
  • Contenido de CO 2 hasta 6,0 g / litro
  • Temperatura de pasteurización 67–76 ° C.
  • Tiempo de espera de 30 segundos a capacidad máxima.

Cómo funciona

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Diseño del módulo de pasteurización.

El diseño modular del módulo de pasteurización Flexitherm Core tiene dos partes diferenciadas:

  1. equipo de procesamiento térmico
  2. tanque amortiguador y enrutamiento

Disponible una amplia selección de configuraciones estandarizadas, de eficacia comprobada.

 

Procesamiento térmico con alta recuperación de calor y capacidad flexible.

El equipo de procesamiento térmico se encuentra en el centro del módulo de pasteurización Flexitherm Core. Aquí se calienta, trata y enfría el producto entrante. El calentamiento del producto se realiza primero en la sección de recuperación de calor, que mantiene el consumo de energía al mínimo, luego en una sección dedicada al calentamiento para lograr la temperatura de pasteurización necesaria. Para minimizar la degradación del producto por la sobreexposición a altas temperaturas, la sección de calentamiento hace recircular el agua a través de un intercambiador de calor de placas soldada alimentado con vapor. Para alcanzar la temperatura de salida requerida, el producto tratado se enfría primero en la sección de recuperación de calor, luego en una sección dedicada al enfriamiento utilizando un medio de enfriamiento externo. Cuando existe un suministro inestable de medios de enfriamiento, una bomba de recirculación opcional asegura unas condiciones de enfriamiento consistentes y óptimas y evita que el producto se congele dentro del intercambiador de calor.

La capacidad del equipo de procesamiento térmico se puede ajustar para adaptarse a las variaciones en la demanda durante el proceso de llenado, ajustando automáticamente la temperatura de pasteurización para mantener en todo momento un efecto constante de unidad de pasteurización.

Las características opcionales para el equipo de procesamiento térmico incluyen, entre otras, el control de la presión de entrada, las válvulas automáticas de cierre de medios, la regulación de la presión de vapor, la recuperación de condensado.

El software PLC bien estructurado en los módulos de pasteurización garantiza la integración directa del sistema de control automatizado en un sistema de control de mayor escala a través de Ethernet o Profibus.

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Folleto

Descargue el folleto para obtener más información sobre la eficiencia, la funcionalidad y los detalles técnicos del sistema Flexitherm Core de módulos de pasteurización de Alfa Lava.

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¿Cómo podemos ayudarle?

Nuestro enfoque no es ofrecer un solo producto para la pasteurización de bebidas y cerveza, por lo que antes de realizar cualquier recomendación, queremos que nos cuente su historia y hablar con usted personalmente sobre sus objetivos, ambiciones y requisitos para ver de qué manera nuestro sistema Flexitherm Core puede ayudarle a impulsar su negocio a cotas aún mayores.

Esta información se almacena y se procesa de acuerdo con nuestra política de privacidad.

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Producción de cerveza

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