Sistemas de procesado de insectos

La cría de insectos es una solución viable a los futuros retos de seguridad alimentaria y de eliminación de residuos orgánicos. El crecimiento de la población mundial y el aumento del 50% de la demanda de alimentos ricos en proteínas han hecho imprescindibles la cría de insectos por ser una materia prima de alto valor nutritivo para las aves de corral y el ganado. Los sistemas de procesado de insectos de Alfa Laval permiten extraer de los insectos proteínas y lípidos de alta calidad.

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Harina proteínica sostenible de alta calidad para la nutrición animal y la acuicultura:

  • Productos finales de alta calidad y bajo consumo energético
  • Procesado breve y a baja temperatura
  • Diseño higiénico con suave manipulación del producto en todo momento
  • Rapidez de encendido y apagado
  • Enfoque modular que permite ampliar la capacidad por fases

Los insectos son una materia prima rica en nutrientes que constituye una valiosa fuente de proteínas y grasas con la que alimentar a peces, aves y ganado. Los sistemas de procesado de insectos de Alfa Laval son soluciones sostenibles y de alta productividad que generan menos emisiones y consumen menos tierra, agua y energía que los sistemas convencionales.

Alfa Laval y su socio Bühler Insect Technology Solutions (BITS) pueden ofrecer soluciones de procesado de insectos a gran escala: desde unidades específicas hasta una planta completa para la cría y el procesado de insectos. El núcleo es Alfa Laval Centriflow, un sistema de reciclaje húmedo continuo de demostrada eficacia que extrae valiosas proteínas y lípidos.

Una alianza de expertos, al servicio de las factorías industriales de cría de insectos. ¿El resultado? Más proteínas recuperadas, mayor ahorro energético y más flexibilidad para aumentar la producción y cubrir la creciente demanda.

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Cómo funcionan las máquinas de procesado de insectos

Los sistemas de procesado de insectos Alfa Laval Centriflow son el núcleo de la línea de producción basada en las máquinas esenciales Alfa Laval de demostrada eficacia. El 'wet rendering' o reciclaje de subproductos animales en húmedo consta de las siguientes etapas:

Preparación de la materia prima: precorte de las larvas para mejorar la capacidad de bombeo y la eficiencia de calentamiento y separación

  • Calentamiento: calentamiento directo por inyección de vapor en un tubo de fusión; o calentamiento indirecto utilizando un intercambiador de calor de superficie raspada Alfa Laval Contherm
  • Separación en un decanter de 3 fases: deshidratación de la materia prima calentada para obtener un flujo de sólidos, agua de cola y lípidos por medio de un decantador de 3 fases
  • Purificación de lípidos: purificación de los lípidos por separación centrífuga
  • Concentración de agua de cola: se elimina el agua del agua de cola y se recuperan las proteínas solubles en agua usando el evaporador de placas Alfa Laval AlfaVapTM
  • Secado y procesado de los alimentos: deshidratación final de los sólidos del decantador y del concentrado de agua de cola para convertirlo en alimentos ricos en proteína de insectos
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