Alrox deaeration module under vacuum
Mejore calidad, sabor y nutrientes, sin gases disueltos de líquidos, con el módulo de desaireación bajo vacío Alfa Laval Alrox. Desoxida eficazmente la mayoría de los productos, de jugos muy concentrados a productos muy viscosos. Mantiene limpias las superficies de transferencia de calor, evita la cavitación del homogeneizador y ayuda al llenado volumétrico preciso. Integre el módulo ya ensamblado, independiente y sobre patines con pasteurizador o esterilizador para más rendimiento y vida útil.
Mejore la calidad y estabilidad del producto evitando la oxidación de los alimentos líquidos
- Mantenga los productos líquidos frescos por más tiempo mientras aumenta el sabor y el valor nutricional
- Optimice la eficacia de la transferencia de calor al evitar el ensuciamiento de las superficies de transferencia de calor
- Logre una alta precisión de llenado al reducir los niveles de oxígeno
- Aumente la flexibilidad y la fiabilidad de la producción al ralentizar la oxidación del proceso
- Mejora la retención del sabor, el color, el aroma, los nutrientes y la estabilidad de los alimentos.
Cuente con el módulo de desaireación bajo vacío Alfa Laval Alrox para controlar la oxidación de los alimentos eliminando los gases libres, dispersos y disueltos. Tsu vacuum preserva el aroma, el sabor, el aspecto y los nutrientes del producto, como el ácido ascórbico.
Entre sus características únicas se incluyen un rotor giratorio, que crea productos consistentemente espesos al reducir el contenido de oxígeno de los productos altamente viscosos, y una unidad de extracción de aceite de jugo de naranja. Capture y conserve los compuestos aromáticos con un condensador de recuperación de aroma opcional o recupere el agua de reposición mediante la recirculación del agua de proceso limpia.
Elija el módulo de desaireación Alrox para maximizar la reducción de oxígeno en las operaciones por lotes con secadores de vacío versátiles o en el funcionamiento continuo con desaireadores bajo vacío en línea.
¿Cómo funciona el módulo de desaireación bajo vacío Alfa Laval Alrox?
El producto entrante, precalentado a 65-70 °C, se introduce en el recipiente del desaireador. En el recipiente, el vacío alcanza un nivel equivalente al punto de ebullición, generalmente de 5 a 8 °C por debajo de la temperatura de precalentamiento. La temperatura cae inmediatamente cuando el producto entra en la unidad. En condiciones de vacío, el producto se expande rigurosamente y el aire disuelto, junto con los vapores del producto, se evaporan. Si se desea, los vapores fluyen a un condensador, donde se enfrían y recirculan con el producto. Una bomba de vacío elimina el aire hervido del recipiente y los gases no condensables o ciertos sabores desagradables.
Una bomba de vacío con anillo líquido y una válvula reguladora mantienen el vacío. Un transmisor de nivel controla el nivel del producto, que acciona la bomba de alimentación. El producto desaireado se descarga a través de la salida inferior y una bomba dedicada lo bombea hacia el exterior.
Equipe el módulo de desaireación Alrox con un condensador de recuperación de aroma integrado para reducir las pérdidas de aroma y mantener la concentración del producto. Los vapores se condensan y se pueden reintroducir en el producto desaireado si se desea.
Productos
Servicios y piezas
Servicios del sistema alimentario
Los servicios de sistemas Alfa Laval Food ayudan a ampliar el rendimiento de sus sistemas alimentarios maximizando el rendimiento de sus procesos. Esto le permite:
- Mejorar continuamente sus operaciones para mantener una ventaja competitiva
- Centrarse en el tiempo de actividad, la optimización y la disponibilidad
- Maximice el retorno de la inversión a lo largo del ciclo de vida de sus sistemas alimentarios