Convap Scraped Surface Evaporator
Convap® es un evaporador de superficie raspada (SSE) de doble fase y pared simple con alta eficiencia para materiales de alta viscosidad y alta suciedad. Ha sido especialmente diseñado para concentrar eficazmente productos hasta niveles extremadamente altos de sólidos.
Cómo Convap® mejora la eficiencia de la evaporación
- Convap puede procesar fluidos hasta alcanzar un contenido de humedad prácticamente nulo.
- La acción continua de raspado y la alta turbulencia garantizan un impresionante coeficiente de transferencia de calor
- El diseño avanzado permite a Convap manejar materiales de alta viscosidad y alta suciedad que superan las limitaciones de otras soluciones
- Las condiciones de vacío conservan el valioso color, sabor y componentes nutritivos del producto.
- El diseño vertical garantiza un tamaño reducido cuando se dispone de poco espacio.
Los evaporadores Convap® procesan y secan de manera eficiente diversos productos, en particular aquellos que han sido preconcentrados y se han vuelto demasiado viscosos para su manipulación. Estos sistemas pueden alcanzar una concentración total de sólidos de hasta el 99 %, al tiempo que mantienen un rendimiento superior en la transferencia de calor.
Gracias a la tecnología de raspado continuo, Convap® evita las incrustaciones y garantiza una transferencia de calor óptima. La diferencia de temperatura elevada permite una evaporación eficiente sin comprometer la integridad del producto, lo que lo hace especialmente beneficioso para materiales sensibles al calor.
El principio del evaporador de superficie raspada.
Como con las unidades de Contherm®, el producto entra en el Convap® en el extremo inferior del cilindro con la ayuda de una bomba. El medio de calentamiento o de enfriamiento fluye por el espacio anular entre la pared de transferencia de calor y la camisa aislada. La agitación mecánica, llevada a cabo por palas giratorias, crea las condiciones de convección esenciales para una transferencia de calor eficiente.
Las palas rascadoras retiran continuamente la capa de producto fina de la pared del cilindro de precisión/acabado. La acción centrífuga del rotor Convap, gracias a un motor conectado en el extremo superior de la unidad, hace girar las gotas de líquido más pesadas hacia la pared del cilindro. Esta acción garantiza una continua humectación de la superficie de transferencia de calor y evita que el producto se queme.
Más de lo que creía posible
Para el procesamiento continuo de productos exigentes, la gama completa Contherm® ofrece infinitas posibilidades. De hecho, hoy en día, Alfa Laval es el único proveedor en el mercado que puede ofrecer una transferencia de calor robusta con soluciones de intercambiador de calor de superficie rascada de pared simple y doble.
Entendemos que no hay necesidades idénticas de dos clientes. Así es cómo aseguramos que los intercambiadores de calor de Contherm® estén siempre totalmente diseñados para adaptarse a la aplicación prevista. El resultado final es más: más capacidad, más eficiencia y, lo que es más importante, más rentabilidad. Cuando se trata de su negocio, ¿quién no quiere más?
Productos viscosos
La gama completa de Contherm® ofrece soluciones para el procesamiento continuo de cualquier tipo de líquido viscoso desafiante. Ya sea que se trate de productos de viscosidad baja o media o de viscosidades extremadamente altas, hay un miembro de la familia Contherm® para satisfacer sus necesidades.
Las aplicaciones de ejemplo incluyen: ketchup, mayonesa, hummus, pastas de chocolate, rellenos de pastel de frutas, salsas y salsas, productos batidos/aireados, mantequilla de cacahuete, salsas de pizza, pudines, aderezos para ensaladas, rellenos de salsa y tacos, pastas para sándwiches, masa de pan, carne deshuesada mecánicamente (MDM), gelatina, tortillas, alimentos para bebés, turrones, lociones para la piel, champús, regaliz y más.
Productos sensibles al calor
Los intercambiadores de calor de superficie rascada son una solución ideal para productos sensibles al calor que tienden a causar ensuciamiento en otros tipos de intercambiadores de calor. Con la gama más completa disponible, Alfa Laval puede ayudar a los clientes con cualquier necesidad desafiante de productos sensibles al calor.
Las aplicaciones de ejemplo incluyen: productos líquidos y huevos revueltos, emulsiones de carne, preparaciones de frutas y purés de frutas, quesos cremosos, proteínas de suero de leche, y más.
Cristalización de productos y aplicaciones con desafíos de cambio de fase.
Conservar el sabor, el color y/o la textura es un desafío particular para los fabricantes de productos que pueden sufrir cristalización. Trabajamos con su empresa para encontrar la solución Contherm® óptima para adaptarse a su producción.
Las aplicaciones de ejemplo incluyen: extractos de café/té, glaseados y helados, concentrados de azúcar, margarinas, manteca vegetal, productos para untar, caldos de gelatina, manteca de cerdo, fondant, cremas para galletas, solventes, ácidos grasos, vaselina, cerveza y vino, y más.
Productos con material particulado
Las soluciones Contherm® siempre se crean bajo las especificaciones del servicio objetivo. Si está procesando productos con partículas grandes, pequeñas o mixtas, o cambiando entre productos no particulados y particulados, su Contherm® se puede adaptar para satisfacer las demandas.
Las aplicaciones de ejemplo incluyen: carne, piezas de pollo, harina de pescado, comida para mascotas, mermeladas y conservas, yogur con frutas, una variedad de preparaciones de frutas, arroz con leche, piezas de vegetales, y más.
Productos pegajosos
Muchos intercambiadores de calor encuentran límites cuando manejan fluidos de proceso que son pegajosos. Para Contherm®, sin embargo, esto nunca es un problema. La familia completa de Contherm® puede admitir una amplia gama de productos que van desde suaves a extremadamente pegajosos, desde alimentos hasta productos de belleza y más.
Las aplicaciones de ejemplo incluyen: caramelo, salsas de queso, lecitina, queso procesado, confitería, extractos de levadura, gomas, gelatina, rímel, pasta de dientes, almidón y más.
Productos relacionados
Servicios y piezas
Oferta de servicios Contherm
La colaboración con Alfa Laval para el servicio de su intercambiador de calor de superficie raspada Contherm garantizará que su intercambiador de calor funcione siempre al máximo rendimiento.
- Fácil puesta en marcha e instalación
- Arranque seguro
- Sin tiempos de inactividad inesperados
- Reduzca los costes totales de propiedad
- Actualice su intercambiador de calor de superficie raspada para obtener más rendimiento
Más información
