DIN 11850 y EN 10357
El mundo industrial ha experimentado una evolución significativa en estándares y prácticas, especialmente en aplicaciones donde la higiene y la integridad del material son vitales. Las normas DIN 11850 y EN 10357 representan puntos de referencia en materia de tubos de acero inoxidable y garantizan una calidad impecable en las industrias alimentaria, láctea y de bebidas. Este texto explora estas normas, incluidas las normas relacionadas DIN 11851 y DIN 11852, y cómo se alinean con la Directiva de equipos a presión armonizada (PED).
La norma DIN 11850 fue sustituida por la norma europea EN 10357 a principios de 2014 para unificar diferentes normas específicas de cada país en una norma europea común. Está destinada a todos los países miembros de la Unión Europea.
DIN 11850, DIN 11851, DIN 11852 son normas específicas para conexiones y tubos higiénicos. Las normas asépticas utilizadas principalmente en las industrias biotecnológica y farmacéutica están cubiertas por DIN 11864, DIN 11865 y DIN 11866.
Aunque se han realizado esfuerzos para unificar las normas, todavía existen pequeñas diferencias entre la norma DIN 11850 y la EN 10357.
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Normas higiénicas DIN
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EN 10357-A /DIN 11850 - Solo para tubos higiénicos |
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DIN 11851 - Solo para uniones higiénicas |
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DIN 11852 - Solo para codos, tes, reducciones y conexiones tubulares higiénicas |
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DIN 11853 - Solo para abrazadera higiénica, brida y conexiones roscadas |
Normas DIN asépticas
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DIN 11864 - Solo para abrazadera aséptica, brida y conexiones roscadas |
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DIN 11865 - Solo para tes, reducciones y codos asépticos |
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DIN 11866 - Sólo para tubos asépticos |
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DIN 11850 en general
DIN 11850 es una norma alemana (DIN significa "Deutsches Institut für Normung", que significa "Instituto Alemán de Normalización"). La norma DIN 11850 especifica los requisitos para los tubos de acero inoxidable higiénicos utilizados en las industrias de alimentos, lácteos y bebidas. Cubre la calidad de la superficie, las dimensiones y los materiales, garantizando que los tubos sean adecuados para procesos donde la higiene y la resistencia a la corrosión son críticas.
Es importante reconocer que la norma DIN 11850 es aplicable exclusivamente a tubos de acero inoxidable higiénicos. Las conexiones asociadas, compatibles con la norma DIN 11850 para su uso en líneas de proceso higiénicas, están cubiertas por las normas DIN 11851 a 11853. Para quienes necesiten una línea de proceso aséptico específica para las industrias biotecnológica o farmacéutica, las normas pertinentes que deben consultar son las DIN 11864 a 11866, que también se tratan en el texto siguiente.
EN 10357 en general
EN 10357 es una norma europea (EN significa "Norma Europea"). EN 10357 es la sucesora de DIN 11850 y armoniza las normas para tubos de acero inoxidable utilizados en las industrias de alimentos, lácteos y bebidas. La norma garantiza que estos tubos cumplan criterios estrictos en una serie de factores que son vitales para mantener la higiene y prevenir la contaminación en procesos de producción sensibles.
Los principales factores incluidos en la norma EN 10357 son la superficie del material, las dimensiones y tolerancias, la calidad de la superficie, las propiedades mecánicas, las pruebas y la inspección (inspección visual, controles dimensionales, propiedades y rendimiento del material), el diseño higiénico, la certificación y la trazabilidad.
EN 10357 Cobertura integral
EN 10357 es una norma europea que especifica las condiciones técnicas de suministro de tubos de acero inoxidable soldados.
EN 10357 es un esfuerzo más amplio para estandarizar la calidad y el rendimiento de los tubos de acero inoxidable en toda Europa, proporcionando una base confiable para que tanto los fabricantes como los usuarios especifiquen y utilicen tubos en aplicaciones donde la higiene es de suma importancia. Está diseñado para armonizar los requisitos de los tubos de acero inoxidable proporcionando un estándar de calidad consistente en el que los fabricantes pueden confiar para garantizar la seguridad e higiene de los productos alimenticios, lácteos y bebidas.
- EN 10357-A: Sigue los antiguos tamaños DIN 11850
- EN 10357-C: Cumple con los tamaños ASME BPE
- EN 10357-D: Cumple con los tamaños ISO 2037
Los aspectos clave de la norma EN 10357 incluyen: grados de material, dimensiones y tolerancias, calidad de la superficie, pruebas, inspección, certificación y marcado.
DIN 11850 frente a EN 10357
Como se señaló anteriormente, solo hay pequeñas diferencias entre las dos normas, pero EN 10357 define la tolerancia para tubos de 254 mm que no está definida en DIN 11850. Ambas normas definen que la rectitud de los tubos es de 0,0015 x longitud y no debe superar los 2 mm por metro.
Ambas normas definen el mismo proceso de fabricación, requisitos y características de superficie. Tenga en cuenta que EN 10357 utiliza el prefijo CL1/CL2 combinado con la designación de superficie CC/CD/BC/BD, mientras que la norma DIN 11850 solo utiliza la designación de superficie CC/CD/BC/BD.
La norma DIN 11850 define la presión máxima medida a 20 °C y a 150 °C. Esto no está definido en la norma EN 10357, pero recomendamos utilizar la presión máxima de bar mencionada en la norma DIN 11850.
DIN 11850/EN 10357-A: Calidad del material
Las normas DIN 11850 y EN 10357 especifican la calidad del material de los tubos de acero inoxidable. Está fabricado en acero inoxidable según EN 1.4301/AISI 304, EN 1.4307/AISI 304L o EN 1.4404/AISI 316L y se caracteriza por su pureza, durabilidad y resistencia a procesos corrosivos. Esta calidad es vital para mantener la integridad de los productos que fluyen a través de estos tubos.
DIN 11850/EN 10357-A: Dimensiones y tolerancias para ingeniería de precisión
Estas normas definen dimensiones y tolerancias estrictas. Los detalles como el diámetro, el espesor de la pared y la longitud están estrictamente controlados para garantizar la uniformidad y la compatibilidad con los sistemas existentes. Alfa Laval ofrece una gama de tubos DIN en tamaños de DN10 a DN200 (16 mm - 204 mm). Consulte también la tabla a continuación para ver las tolerancias.
DIN 11850/EN 10357-A: Acabado superficial
El acabado de la superficie es fundamental en industrias donde la higiene es primordial. DIN 11850 y EN 10357 exigen una superficie lisa y no porosa para facilitar la limpieza. Las especificaciones del acabado de la superficie juegan un papel crucial en el proceso de producción.
La gama de productos de Alfa Laval ofrece superficies mate y pulidas, tanto recocidas como no recocidas. Todas las superficies con la designación estándar BC, BD, CC o CD y las superficies internas con un valor de rugosidad (Ra mμ) de < 0,8. La superficie externa viene con un valor de rugosidad (Ra mμ) de < 1,0 o decapado y un valor (Ra mμ) de < 1,6 en la zona soldada. Todas las superficies cumplen con las normas DIN 11850 y EN 10357. Consulte también la tabla siguiente.
DIN 11850/EN 10357-A: Inspección y documentación
Los tubos fabricados según DIN 11850 y EN 10357 se someten a rigurosas pruebas. Esto incluye controles de propiedades mecánicas, composición química y estado de la superficie.
Los tubos según esta norma deben probarse según DIN EN 10217-7, categoría de prueba 1 (TC1), o junto con AD-2000-Merkblatt W2 según la categoría de prueba 2 (TC2).
La medición de la rugosidad Ra según DIN EN ISO 4287 se realiza de acuerdo con la norma DIN EN ISO 4288 y debe comprobarse al menos en cada 20 longitudes de tubo. La medición de la rugosidad se realiza en el extremo del tubo, a 5 mm del mismo. La zona de unión y la superficie interior del tubo se deben medir y documentar en el certificado de recepción.
En caso necesario, puede acordarse por separado una medición de la rugosidad a lo largo del cordón de soldadura.
En el caso de los tubos esmerilados exteriormente de los tipos CD y BD, las mediciones de la parte de relación deben efectuarse en la misma medida a una distancia mínima de 100 mm del extremo del tubo en la superficie exterior.
DIN 11850/EN 10357-A: Trazabilidad y documentación
La trazabilidad es una parte integral de estas normas. Cada tubo se puede rastrear hasta su lote de fabricación, lo que garantiza una rápida resolución en caso de defectos de material. Esta trazabilidad es un aspecto crítico del control de calidad y la gestión de riesgos en industrias sensibles.
La documentación debe contener el nombre y la ubicación del fabricante o proveedor, información del producto, composición química, propiedades mecánicas, tratamiento térmico, resultados de la inspección, trazabilidad, incluido el número de colada o lote, y declaración de conformidad.
Alfa Laval ofrece certificaciones MTR/3.1 gratuitas según EN 10204 en todas las piezas mojadas por el producto desde nuestra base de datos de certificados de materiales en línea FindMyCert. Este certificado incluye toda la información mencionada anteriormente.
DIN 11850/EN 10357-A: Compatibilidad con conexiones y métodos de unión
La norma DIN 11850/EN 10357-A garantiza la compatibilidad de los tubos con diversas conexiones y métodos de unión habituales en la industria. Esta compatibilidad es esencial para una integración perfecta en sus sistemas existentes y para mantener la integridad de las conexiones.
DIN 11851: Conexiones de unión para tubos
La norma DIN 11851 se refiere específicamente a las conexiones de unión utilizadas junto con tubos de acero inoxidable según la norma DIN 11850. Abarca las dimensiones y especificaciones de estas conexiones, lo que garantiza que se adapten perfectamente a los tubos fabricados según DIN 11850/EN 10357-A.
DIN 11852: Codos, tes, reducciones y abrazaderas para tubos
La norma DIN 11852 amplía el ámbito de aplicación a otras conexiones y componentes personalizados. Esta norma garantiza que todas las partes de un sistema de tuberías cumplen los mismos altos estándares, manteniendo la integridad del sistema en todo momento y se adapta perfectamente a los tubos DIN 11850.
Esta norma es sustituida por la norma europea EN 10374.
DIN 11853: Abrazaderas, conexiones y conexiones tratadas para tubos DIN 11850
La norma DIN 11853 cubre las conexiones utilizadas en la línea de proceso para conectar tubos y conexiones tubulares DIN 11850.
La serie DIN 11853 pertenece a las normas diseñadas para conexiones higiénicas en las industrias de alimentos, lácteos y bebidas. Pero también se refiere a la norma de conexiones asépticas para las industrias biotecnológica y farmacéutica.
Las conexiones se utilizan para conectar tubos higiénicos de acero inoxidable según DIN 11850, conexiones tubulares según DIN 11852 y las normas asépticas DIN 11865/DIN 11866. Estas conexiones están diseñadas para un montaje y desmontaje sencillos que facilitan la limpieza y la inspección.
Las siguientes conexiones están cubiertas por la norma DIN 11853
- DIN 11853-1: Abrazaderas higiénicas
- DIN 11853-2: Conexiones de brida higiénicas
- DIN 11853-3: Conexiones roscadas higiénicas
Las características que definen la serie DIN 11853 incluyen: compatibilidad del material, calidad de la superficie, diseño, facilidad de limpieza e inspección.
El cumplimiento de la serie DIN 11853 garantiza que las conexiones utilizadas en industrias críticas cumplan con los más altos estándares de rendimiento higiénico, salvaguardando así la calidad de los productos y la seguridad de los consumidores.
DIN 11864, DIN 11865 y DIN 11866: Aplicaciones asépticas
Las normas DIN 11864, DIN 11865 y DIN 11866 cubren aplicaciones asépticas utilizadas principalmente en las industrias biotecnológica y farmacéutica. Entre ellas se encuentran las conexiones asépticas (DIN 11864), que especifican abrazaderas, bridas y conexiones roscadas. La norma DIN 11865 cubre las tes, reducciones y curvas asépticas. La norma DIN 11866 cubre tubos y sistema de tuberías.
Estas normas garantizan que, incluso en aplicaciones altamente especializadas, se mantengan los requisitos de calidad e higiene. Las industrias asépticas se caracterizan por la extrema esterilidad en la manipulación de fluidos en las líneas de proceso como WFI, API, vacunas, soluciones intravenosas, proteínas purificadas y péptidos.
En todos los equipos de manipulación de fluidos de Alfa Laval, denominamos a estos productos UltraPure. Puede encontrar nuestros tubos y conexiones UltraPure en el Catálogo de productos.
Amplia gama de juntas Alfa Laval para equipos DIN
Alfa Laval ofrece una amplia gama de juntas para equipos DIN. Está en constante desarrollo debido a nuevos procesos de producción y desarrollo de materiales. En general, Alfa Laval puede proporcionar juntas de acuerdo con su línea de productos. Nuestra gama se compone de NBR, EPDM, FPM, PTFE y silicona para abrazaderas, bridas y conexiones roscadas. Consulte también las tablas siguientes para obtener más información sobre las juntas que ofrecemos para nuestra gama de productos DIN y las juntas que recomendamos para diversos procesos de producción.
PED, ADI, 1935/2004 y 2023/2006
PED es una abreviatura de “Directiva de equipos a presión” (Directiva 2014/68/UE) y es un documento legal que debe seguirse en la Unión Europea. Todos los sistemas que contengan más de 0,5 bar deben cumplir la normativa PED.
PED se refiere a normas servales que normalmente se denominan normas armonizadas. Si se siguen las normas armonizadas, significa que se cumple la normativa de la PED. Esto garantiza un alto nivel de seguridad de los productos comercializados en la UE.
ADI es una abreviatura de ingredientes derivados de animales. Todos los equipos de Alfa Laval están libres de ADI, lo que significa que todos los materiales y aditivos del proceso son sintéticos. Esto es para garantizar que no pueda haber contaminación de nuestros componentes al producto del cliente.
EC núm. 1935/2004 es un reglamento europeo que enumera algunos requisitos para los materiales en contacto con alimentos. En Alfa Laval nos aseguramos de que todos nuestros centros de fabricación y proveedores cumplen la normativa 1935/2004 para garantizar un alto nivel de calidad.
El Reglamento CE nº 2023/2006 es un reglamento europeo sobre buenas prácticas de fabricación de materiales destinados a entrar en contacto con alimentos. El presente Reglamento establece las normas sobre prácticas correctas de fabricación (NCF) para los grupos de materiales y objetos destinados a entrar en contacto con alimentos enumerados en el anexo I del Reglamento (CE) núm. 1935/2004.
Tabla 1: Tolerancia del diámetro exterior, espesor de pared, diámetro del espesor de pared para DIN 11850 y EN 10357
| Estándar | Diámetro exterior del tubo (milímetros) | ||||||||||||||
| 13 | 19 | 23 | 29 | 35 | 41 | 53 | 70 | 85 | 104 | 129 | 154 | 204 | 254 | ||
|
DIN 11850 |
Espesor de pared en mm |
1,50 |
1,50 |
1,50 |
1,50 |
1,50 |
1,50 |
1,50 |
2,00 |
2,00 |
2,00 |
2,00 |
2,00 |
2,00 |
|
|
EN 10357 |
Espesor de pared en mm |
1,50 |
1,50 |
1,50 |
1,50 |
1,50 |
1,50 |
1,50 |
2,00 |
2,00 |
2,00 |
2,00 |
2,00 |
2,00 |
2,00 |
Tabla 2: Presión máxima para tubos DIN 11850 en bar
|
DN |
10 |
15 |
20 |
25 |
32 |
40 |
50 |
65 |
80 |
100 |
125 |
150 |
200 |
|
A 20° |
355 |
242 |
200 |
159 |
131 |
112 |
87 |
87 |
72 |
59 |
47 |
39 |
30 |
|
A 150° |
219 |
150 |
124 |
98 |
81 |
69 |
53 |
54 |
44 |
36 |
29 |
24 |
18 |
Las cifras anteriores se han calculado para tubos soldados de aleación 1.4301 según DIN EN 10088-2 y AD-Merkblatt B1B9, 06.1986/07.1995 "Zylindrishcer Mantel ohne Ausschnitt under Innendruck".
Tabla 3: Descripción general de los productos DIN relacionados con normas DIN específicas
|
Aplicación |
Gama de productos |
Especificaciones del producto |
Norma DIN |
Nueva norma EN |
|
Higiénico |
Tubos / tuberías |
Tubos, tuberías |
DIN 11850 |
EN 10357:2022 |
|
Higiénico |
Conexiones mecanizadas |
Uniones, casquillos, piezas macho, anillos de estanqueidad |
DIN 11851 |
|
|
Higiénico |
Conexiones tubulares |
Curvas, tes, reducciones, anillos de sujeción |
DIN 11852 |
EN 10374:2022 |
|
Higiénico* |
Conexiones mecanizadas |
DIN 11853-1: Uniones |
DIN 11853 |
|
|
Aséptico |
Conexiones mecanizadas |
DIN 11864-1: Conexión de tuberías |
DIN 11864 |
|
|
Aséptico |
Sistema de tubos y conductos |
Tes, codos, reductores |
DIN 11865 |
|
|
Aséptico |
Sistema de tubos y conductos |
Tubos |
DIN 11866 |
|
* Un estándar higiénico, pero Alfa Laval cumple con el estándar aséptico según DIN 11864. Esta gama de productos se puede utilizar en líneas de proceso tanto higiénicas como asépticas.
Tabla 4: Especificación de superficie para los tubos de la gama higiénica Alfa Laval según DIN 11850
| Textura de la superficie (Ra µm) | Textura de la superficie (Ra µm) | Textura de la superficie (Ra µm) |
Estándar |
De conformidad con |
Tratamiento |
Rangos de dimensiones | |
| Designación Alfa Laval |
Superficie interna |
Zona soldada |
Externo |
|
|
|
DIN 11850, DIN 11851, DIN 11852, DIN 11853 y EN 10357-A |
|
CL1 BC |
< 0,8 |
< 1,6 |
decapado |
CL1 BC |
EN 10357-A |
Recocido |
X |
|
CL1 BD |
< 0,8 |
< 1,6 |
< 1.0 |
CL1 BD |
EN 10357-A |
Recocido |
X |
|
CL1 CC |
< 0,8 |
< 1,6 |
decapado |
CL1 CC |
EN 10357-A |
No recocido |
X |
|
CL1 CD |
< 0,8 |
< 1,6 |
< 1,0 |
CL1 CD |
EN 10357-A |
No recocido |
X |
|
Tri-Clover® higiénico |
< 0,8 |
< 0,8 |
< 0,8 |
Núm. 4 1) |
3A |
Recocido |
X |
Tabla 5: Producto y resistencia química de los materiales de caucho flexible
Calificaciones
1=inadecuado
2=Idoneidad limitada
3=Idoneidad normal
4=Alta idoneidad
-=No apto por otros motivos
|
Producto o proceso |
NBR 1) |
HNBR 2) |
EPDM 3) |
Q 4) |
FPM 5) |
PTFE 6) |
|
Productos lácteos (leche, nata) |
3 |
3-4 |
3-4 |
3-4 |
- |
3-4 |
|
Productos lácteos (productos lácteos fermentados) |
3 |
3-4 |
3-4 |
3-4 |
- |
3-4 |
|
Productos cerveceros (cerveza, lúpulo, etc.) |
3 |
3-4 |
3-4 |
1-2 |
2-3 |
3-4 |
|
Vino y levadura |
3 |
3-4 |
4 |
4 |
2-3 |
3-4 |
|
Grasas animales y vegetales: 100°C |
3 |
4 |
1-2 |
3 |
4 |
3-4 |
|
Agua y soluciones acuosas < 70 °C |
3 |
4 |
4 |
3 |
2-4 |
3-4 |
|
Agua caliente y vapor < 130 °C |
1 |
4 |
4 |
2 |
- |
3-4 |
|
Zumos de fruta concentrados y aceites esenciales < 100 °C |
1 |
- |
1 |
1 |
3 |
3-4 |
|
Ácidos no oxidantes < 80 °C |
1-2 |
2 |
3 |
1-2 |
2 |
3-4 |
|
Ácidos oxidantes < 80 °C |
- |
2 |
3 |
1 |
2 |
3-4 |
|
Concentrados débiles de lejía < 100 °C |
2 |
3-4 |
4 |
2 |
2 |
3-4 |
|
Concentrados fuertes de lejía < 100 °C |
1 |
2-3 |
3 |
1 |
1 |
3-4 |
|
Aceites minerales < 110 °C |
3 |
4 |
- |
- |
4 |
3-4 |
|
Hidrógeno carburado alifático (hexano) |
3 |
3 |
1 |
1 |
4 |
3-4 |
|
Hidrógeno carburado aromático (benzol) |
1 |
2 |
1 |
1 |
3 |
3-4 |
|
Alcoholes |
1-3 |
2-3 |
2-3 |
3-4 |
3-4 |
3-4 |
|
Ésteres y cetonas |
1-2 |
1-2 |
1-2 |
1-2 |
3-4 |
3-4 |
|
Éter |
1 |
2 |
1 |
1-3 |
3-4 |
3-4 |
|
Cloruro de metileno |
1 |
2 |
1 |
2-3 |
3-4 |
3-4 |
|
Ozono y condiciones atmosféricas |
1-2 |
3 |
4 |
4 |
3-4 |
3-4 |
Denominación internacional de materiales de junta flexible de acuerdo con la norma ISO R 1629.ISO = norma internacional.
|
Notas |
Designación de los materiales de caucho flexible |
Símbolo de abreviatura |
|
1) |
Caucho de nitrilo |
N |
|
2) |
Caucho de actilonitrilo hidrogenado |
H |
|
3) |
Caucho de etileno propileno |
E |
|
4) |
Caucho de silicona |
Q |
|
5) |
Caucho fluorado |
F |
|
6) |
Politetraflor etileno |
|
Tabla 6: Material de la junta de estanqueidad para conexiones de abrazaderas
|
|
Rango de dimensiones |
|
Material |
EN 10357-A |
|
NBR |
X |
|
Nitrilo (Buna-N) |
|
|
Nitrilo blanco (Buna-N blanco) |
|
|
EPDM |
X |
|
FPM |
X |
|
Vitón® |
|
|
PTFE |
X |
|
Silicona (Q) |
X |