Saboroliva supera límites de espacio y aumenta su producción de aceite de oliva gracias al Oil Plus

Esta preocupación se hace especialmente patente en los núcleos tradicionales mediterráneos del sector, como en las instalaciones de Saboroliva SL en Córdoba, en el sur de España, donde el espacio para el procesamiento es muy escaso y la ampliación física es imposible.

Saboroliva ya procesa alrededor de 50 millones de kilos de aceitunas al año y, para aumentar el rendimiento, el rendimiento por tonelada y la calidad, al tiempo que mejora la sostenibilidad de sus operaciones, la empresa necesitaba el apoyo de un socio experto.

Es aquí donde cobran protagonismo el pensamiento pionero y el talento para la innovación, con expertos del sector como Alfa Laval que dan un paso al frente para afrontar este reto y desarrollar equipos de procesamiento capaces de hacer más en el mismo espacio.

Y en las instalaciones de Saboroliva, con espacio limitado, la tecnología Oil Plus de Alfa Laval, líder en el sector, ha demostrado ser una solución de separación eficaz.

Se implementó como una sencilla actualización de su decantador Foodec Sigma ya existente, mediante el diseño patentado de la cinta transportadora Oil Plus, lo que proporcionó una mayor capacidad dentro del decantador existente. Además, mantiene la sostenibilidad de las operaciones, aumenta el rendimiento y ofrece la máxima calidad del producto que esta apasionada empresa familiar exige con razón.

La actualización de la cinta transportadora Oil Plus es sencilla y rápida de instalar, y puede llevarse a cabo durante una parada de mantenimiento programada al final de la temporada de procesamiento. En la primera extracción ya se ha demostrado con un cliente que aumenta el rendimiento de 12 a 16 toneladas de aceitunas procesadas por hora, mientras que, como resultado, la segunda extracción en Saboroliva ha pasado de 25 a 40 toneladas por hora.

Además de aumentar la capacidad, la mejora incrementa la cantidad de aceite extraída de cada aceituna, con aumentos del 2 al 3 % en la primera extracción y del 3 al 5 % en la segunda.

De hecho, los resultados muestran que, por cada 20 000 toneladas de pasta de aceituna procesada, la cinta transportadora Oil Plus podría aumentar los beneficios en unos 71 000 euros en comparación con una Sigma estándar. Esto se debe a que, al final del proceso, aunque la cantidad total de aceite sea la misma, unos 80 000 kg corresponden a aceite de oliva virgen extra de alta calidad, que tiene un valor más elevado.

«Esta es una de las regiones productoras de aceite de oliva más importantes del mundo, y en Alfa Laval comprendemos los retos y los puntos débiles porque nuestro equipo también tiene su sede aquí», afirma el ingeniero de ventas Antonio Ortiz Cercos. «Llevamos mucho tiempo trabajando con este cliente y, cuando acudieron a nosotros con el objetivo de aumentar la capacidad sin disponer de espacio para instalar nuevas líneas, estábamos preparados para el reto».

El enfoque pionero de Alfa Laval se basó en un principio sencillo: cuando no hay espacio para ampliar la zona de producción, hay que crear más espacio de procesamiento dentro de los equipos existentes sin aumentar la superficie ocupada por la planta. 

Esto es lo que ofrece Oil Plus: una mejora del diseño existente de la cinta transportadora del decantador Sigma, que garantiza una mayor extracción de aceite y, por lo tanto, un mayor rendimiento.

Y no solo eso: el rendimiento y la calidad de la extracción se mantienen e incluso mejoran. «Se trata de una solución patentada muy bien concebida que, en mi opinión, tendrá un gran impacto en el sector. Es el tipo de solución que solo se puede desarrollar si se cuenta con el profundo conocimiento del sector que tiene el equipo local de Alfa Laval», afirma el gestor de la cartera de productos de servicio, Kenn Honore Jepsen.

En cuanto a la sostenibilidad, el aumento del volumen de procesamiento diario supone menos limpieza por tonelada de producto, lo que equivale a un ahorro de agua de hasta el 38 %, y la mayor capacidad permite un ahorro energético de alrededor del 25 %, pasando de 2,49 kWh/tonelada con el tornillo estándar a 1,87 kWh/tonelada con Oil Plus.

«Se trata de un avance muy importante en la producción de aceite de oliva y da continuidad a nuestra orgullosa trayectoria de innovación y mejora de los procesos del sector», afirma Kenn. «La cinta transportadora puede instalarse en máquinas ya existentes y tiene un impacto inmediato en un procesamiento rápido y eficaz.

«Para el equipo de servicio, es una gran oportunidad para seguir trabajando con el cliente y mostrarle las ventajas de asociarse con Alfa Laval. Esto demuestra que estamos comprometidos a largo plazo y que les apoyaremos en todo momento para asegurarnos de que sacan el máximo partido a nuestros equipos».

Es gracias a esas relaciones sólidas con los clientes que Alfa Laval se mantiene a la vanguardia, con el viejo adagio de que «la necesidad es la madre de la invención» impulsando nuevas ideas e innovación.

«La relación con el cliente ha sido muy importante», afirma Antonio. «Acudieron a nosotros con un reto y necesitaban confiar en que la solución que ideáramos les daría los resultados esperados».

«Así pues, se trata de una solución desarrollada conjuntamente con el cliente y el equipo de servicio para garantizar que dábamos las respuestas adecuadas a las preguntas adecuadas. Así es como trabajamos en Alfa Laval. Estamos muy abiertos a recibir comentarios y, a menudo, los clientes nos plantean sugerencias que acabamos implementando; siempre buscamos perfeccionar y mejorar».

Para Saboroliva, esto significa que se encuentran en una posición ideal para sacar el máximo partido a un mercado del aceite de oliva en crecimiento, con una demanda al alza en países como EE. UU., China y Japón, mientras que un cambio global hacia estilos de vida más saludables está haciendo que la gente se decante por la cocina mediterránea.

«Creo que Alfa Laval es la mejor del mundo a la hora de apoyar a los productores de aceite de oliva», afirma Kenn. «Nuestros equipos viven y trabajan en las principales regiones productoras de aceite de oliva, y conocemos este mercado como nadie. Somos un socio verdaderamente experto, tanto si se trata de modernizar equipos existentes como de suministrar líneas de producción completas».