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Limpieza, calefacción y refrigeración de cervecerías: retos y soluciones

Servicios

Los sistemas de tapas superiores de tanques de Alfa Laval, equipados con máquinas de limpieza de tanques, optimizan todas las fases del proceso, de la propagación y la fermentación de la levadura a la cerveza filtrada.

Cuando se combina con los sistemas de limpieza en el lugar de Alfa Laval, puede optimizar las secuencias de limpieza, reduciendo el consumo total de energía y químicos en la limpieza de su equipo de elaboración de cerveza.

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Limpieza

Desafío

  • Limpieza no fiable 
  • gran consumo de energía
  • desinfección de recipientes, equipos y tuberías

Resultados

  • Estación CIP completamente ajustable, modular y automática para adaptarse al diseño y a los procesos de elaboración de cerveza específicos del cliente
  • El mejor punto de partida para garantizar la correcta limpieza de los equipos y los recipientes
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Refrigeración

Desafío

  • Riesgo de congelación 
  • Gran consumo de energía 
    • durante el traslado de la fermentación al almacenamiento
    • durante el enfriamiento de la cerveza joven
    • durante el enfriamiento de la cerveza final antes de la filtración o la transferencia a los tanques de estabilización

Resultados

  • Enfriamiento basado en un intercambiador de calor de placas con eficiencia energética  
  • Minimiza el riesgo de congelación
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Calentamiento

Desafío

  • Gran consumo de energía en la producción de vapor y agua caliente

Resultados

  • Vapor o agua caliente de servicio de alta calidad para la producción de cerveza basados en las calderas de combustión con la mejor relación calidad-precio disponibles en el mercado
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