Producción de edulcorantes
Alfa Laval suministra soluciones probadas para todo tipo de procesos de producción de almidón y edulcorantes, desde componentes individuales hasta sistemas completos de evaporación. Nuestras soluciones ofrecen las ventajas de una instalación compacta, excelencia operativa, mínima coloración y alta eficiencia energética. Los sistemas Alfa Laval están en servicio en cientos de plantas de todo el mundo, procesando una amplia variedad de edulcorantes diferentes.
¿Qué es la producción de edulcorantes?
Los edulcorantes se producen mediante el procesamiento posterior del almidón después de haber sido extraído de una amplia gama de materias primas agrícolas, como el trigo, las patatas y la yuca. El producto que se obtiene del proceso de extracción se conoce como almidón nativo y, cuando se procesa e hidroliza, se descompone en almidón modificado y diferentes tipos de edulcorantes, como glucosa, fructosa, maltosa, dextrosa y maltodextrina.
Alfa Laval ofrece tecnología líder en el mundo en todo este proceso y equipos específicos, como centrifugadoras y evaporadores, para proporcionar edulcorantes de alta calidad para procesos de fermentación industrial. Dado que los edulcorantes se consideran ahora a menudo alternativas al azúcar natural, se trata de una industria en crecimiento, y Alfa Laval suministra equipos y sistemas que se centran en:
- Evaporación y condensación
- Cribado y filtración
- Separación centrífuga
- Filtración por membrana
- Calentamiento y enfriamiento
La amplia gama de evaporadores de placas de Alfa Laval, incluidas las unidades compactas AlfaCond y AlfaVap, proporcionan la solución más rentable para la concentración de edulcorantes y, más adelante en el proceso, los filtros de tambor rotativo de Alfa Laval se utilizan para purificar los edulcorantes a base de almidón.
Nuestros clientes de la industria de los edulcorantes también se enfrentan a normas medioambientales y de calidad cada vez más estrictas, y Alfa Laval se encuentra en una posición única para satisfacer estas necesidades utilizando toda la gama de tecnologías de filtración de flujo cruzado, desde la microfiltración, la ultrafiltración y la nanofiltración hasta la ósmosis inversa.
Sistemas compactos
Los sistemas de evaporación Alfa Laval AlfaVap se basan en un diseño de placas y bastidor especialmente configurado para evaporadores. Gracias al diseño compacto y a la excepcional eficiencia térmica de las unidades AlfaVap, la instalación completa es mucho más pequeña que los sistemas correspondientes basados en la tecnología de carcasa y tubos. También se puede ampliar fácilmente la capacidad añadiendo más placas a los evaporadores de placas.
El tamaño compacto y la baja altura de los sistemas de evaporación AlfaVap hacen que requieran menos potencia de bombeo para mantener el flujo del medio, lo que reduce los costes energéticos.
Ahorro de energía
La forma más eficaz de reducir el consumo de vapor en los sistemas de evaporación es aumentar el número de efectos. Cada efecto ahorra vapor y reduce el coste energético. Gracias a su diseño compacto, un sistema Alfa Laval puede contener más efectos en un espacio determinado que cualquier sistema tradicional de película descendente.
Su pequeño tamaño también significa que los sistemas de película descendente existentes pueden adaptarse con un efecto Alfa Laval adicional, lo que se traduce en una reducción del consumo de vapor de hasta un 33 %.
La alta eficiencia térmica de los evaporadores de placas permite utilizar calor de diferentes fuentes, como la compresión mecánica y térmica, así como los vapores residuales de los secadores.
Menos mantenimiento y más tiempo de actividad
El flujo altamente turbulento en un evaporador de placas lo hace menos susceptible a las incrustaciones. La temperatura de evaporación en un evaporador Alfa Laval también es más baja que en la mayoría de los demás diseños, lo que reduce el riesgo de incrustaciones. El resultado es un sistema con significativamente menos incrustaciones, menores costes de mantenimiento y más tiempo de actividad.
Todas las superficies son fácilmente accesibles para el mantenimiento y se pueden limpiar in situ dentro del espacio físico que ocupa la unidad.
Alta calidad del producto
La baja temperatura, combinada con un tiempo de residencia corto en el evaporador de placas (debido a un volumen de retención bajo), garantiza un producto final de alta calidad con una coloración mínima.
El bajo volumen de retención también garantiza un arranque rápido y suave con un control sencillo.
Solución ideal para fluidos de alta viscosidad
Un sistema de evaporación Alfa Laval puede manejar fácilmente fluidos muy por encima de los 300 cP, que suele ser el límite de los evaporadores de película descendente. Cuanto mayor es la viscosidad, mayor es la eficiencia relativa del sistema Alfa Laval en comparación con otras tecnologías.
